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Assistant de maturation mural

51.40
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Dernier exemplaire expédition 48h

Assistant de maturation mural.

Ref. : maturmur
Assistant de maturation modèle mural.
A placer directement sur la carcasse, l´appareil indique le taux de maturation et la durée estimée du processus. Il donne en plus la température et le taux d´humidité ambiants. Ces mesures ont leur importance notamment, pour prévenir la prolifération bactérienne si la température est assez importante avec un taux d´humidité excédant 85 %.
La maturation est indispensable. C´est pendant cette phase que le muscle se transforme en viande et acquière sa tendreté, sa jutosité et sa flaveur. La durée optimale du processus dépend directement de la température et de ses variations. C´est ce que calcule l´appareil en permanence pour donner deux informations essentielles : le taux de maturation en pourcentage et la durée estimée du processus en jours.
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Garantie : 24 mois
via -travail de la viande
Voltage (V) 1,5
Longueur 9,8 cm
Largeur 6,3 cm
Hauteur 1,3 cm
Poids Net 0,06 kg

Avis clients pour Assistant de maturation mural

1 avis

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  • Note
impossible de me passer de ce bijou !!!
par rené rucklin|28/06/2018
« Dans ma chambre froide 70 à 80 pièces de grand gibier passent par an ( sanglier cerf biche chevreuil etc... ) la maturité parfaite donne au gibier une tendreté exceptionnelle ! Que du bonheur !!! »
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