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Cuisiner les aliments fermentés - des aliments aux mille vertus

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Des aliments aux mille vertus - Claude Aubert et Jean-James Garreau - 128 pages.
Cuisiner les aliments fermentés.

Ref. : lidtvamv
Des aliments aux mille vertus - Claude Aubert et Jean-James Garreau - 128 pages. 

Fabriquez des vitamines et découvrez les mille vertus des aliments fermentés.
Dans cet ouvrage, les auteurs vous proposent 60 recettes pour aborder l´univers merveilleux des produits fermentés.
Pain, yaourts, bière, choucroute, saucisson, tous les jours, nous consommons des aliments fermentés. Non seulement les processus de fermentation transforment les aliments pour leur donner de délicieuses saveurs mais c´est surtout un extraordinaire moyen de conservation.
Ce livre explique pourquoi la fermentation enrichit notre nourriture, la rend plus digeste, plus riche en vitamines, en antioxydant, en probiotiques... 

Les auteurs :
Claude Aubert et Jean-James Garreau, respectivement ingénieur agronome et docteur en biologie signent ici un livre pratique qui permet à tous d´aborder facilement la réalisation d´aliments fermentés bon pour la santé et pour les papilles.
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liv - diététique bio
Matière principale papier
Longueur 15 cm
Largeur 21 cm
Poids Net 0,24 kg

Avis clients pour Cuisiner les aliments fermentés - des aliments aux mille vertus

2 avis

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4.5 / 5

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par laurent|15/01/2019
« Je vais l'utiliser bientôt »
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magdeleine
par juvanon |21/03/2013
« livre tres complet sur la fermentation des aliments »
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