Kit pâtes et raviolis par Tom Press

Kit pâtes et raviolis Tom Press avec La Grange aux savoir-faire.
Faîtes toutes sortes de pâtes et raviolis avec ce set complet pour de bonnes pâtes fraîches maison. 

Coffret complet pour des pâtes fraîches maison contenant :
- une machine à pâtes manuelle avec laminoir de 15 cm, accessoire tagliatelles et accessoire taglionis (spaghettis carrés),
- un séchoir à pâtes Tom Press en bois 8 bras repliable,
- un moule à raviolis de 24 empreintes avec son rouleau en bois,
- un moule emporte-pièce pour capelettis (raviolis ronds) de 4,8 cm,
- une roulette découpe-pâtes dentelée pour découper à la main toutes sortes de pâtes avec une jolie bordure en zig-zag.
- une fiche avec les techniques et recettes pour8 réaliser des pâtes fraîches maison élaborée en partenariat avec les ateliers de La Grange aux savoir-faire. 

La machine à pâte Marcato Ampia 150 possède des rouleaux en acier chromé de 15 cm de large.
Le laminoir possède 9 réglages de l'épaisseur et permet d'étaler la pâte, de faire des lasagnes, mais aussi des oreillettes, merveilles, bugnes...
Un premier accessoire intégré permet de découper la pâte pour faire des tagliatelles ou des nouilles de 6,5 mm de large et 1,5 mm d'épaisseur.
Le second accessoire intégré déoupe des taglionis, sorte de spaghetti carré de 1,5 mm de côté. 

Le séchoir à pâtes Tom Press est tout en bois de hêtre.
Ses huit bras permettent de sécher taglaitelles, spaghettis et autres pâtes longues pour les conserver.
Entièrement repliable pour un encombrement réduit, il ne fait plus que 2 cm de haut une fois plié. 

La plaque à raviolis en métal avec 24 empreintes permet de réaliser 24 raviolis carrés de 4,5x4,5 cm.
Elle possède 4 patins anti-dérapants et est fournie avec un petit rouleau en bois pour bien étaler la seconde couche de pâte et découper les 24 raviolis d'un coup de rouleau. 

La presse à cappellettis de 4,8 cm de diamètre (raviolis rond) avec ressort fait 10 cm de haut et est en aluminium poli. Le manche est en bois de hêtre.
Plutôt qu'un simple emporte-pièce creux, celui-ci possède une forme bombée avec ressort qui permet de doser la farce pour des raviolis réguliers et élimine l'air avant de souder les bords de la pâte. 

La roulette découpe pâte permet de découper la pâte en zig-zag à la dimension et forme souhaitée.
La roulette en laiton fait 4 cm de diamètre, le manche est en bois de hêtre. 

La fiche offerte a été conçue par Tom Press en partenariat avec La Grange aux savoir-faire qui propose des cours de cuisine pour le fait-maison et vous indique les bons gestes, les techniques et les recettes de base pour réaliser et réussir de bonnes pâtes fraîches et sèches maison. 

Produits conçus et fabriqués en Europe et en France.