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Turbogrill Pro double brûleur barbecue à gaz infrarouge 800° à cuisson directeNouveau

999.00
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  • Turbogrill exclu Tom Press

  • pas de fumée

  • infrarouge 800°C+

  • tout inox 2 mm

  • sublime vos viandes

  • steak parfait en 3 min.

  • 36x33 cm utiles

  • faible consommation

  • 2 brûleurs céramique

  • poisson, crustacé, pizza

Ref. : barinfr2
Gril barbecue à gaz infrarouge Turbogrill Pro double brûleur en exclu chez Tom Press.
Réalisez un steak parfait facilement en seulement 3 minutes. 

Le Turbogrill Pro double brûleur est un barbecue à gaz qui fonctionne avec deux brûleurs en céramique à infrarouge qui chauffent à plus de 800°C en quelques secondes. 

Le rayonnement infrarouge direct cuit vos viandes, poissons et autres aliments en très peu de temps. L'exposition directe au rayonnement permet une cuisson parfaite à la chaleur pure, sans barrière entre la source de chaleur et l'aliment. Il en résulte une cuisson rapide et un effet de Maillard créant une croûte grillée et savoureuse sur vos viandes, emprisonnant le jus et les qualités gustatives dans votre steak, entrecôte, pavé de bœuf, côte à l'os, poisson, pizza... 

Goûtez une viande grillée, dorée, juteuse, savourez des arômes riches et inégalés avec les autres moyens de cuisson, digne des meilleurs Steak House américains avec des morceaux comme les New York Strip (parfois appelée surlonge, découpe de boucher américain entre le faux-filet et le rumsteak qui repose 10 minutes dans du papier alu une fois cuite) ou New York Sirloin (faux-filet). 

Cette cuisson rapide et sans flamme ne produit pas de fumée. Les aliments sont plus sains, il n'y a pas de désagrément pour le cuistot ou les voisins, même sur un balcon en ville.
Les jus et sucs ne tombent pas sur les braises ou ne font pas baigner la viande car le brûleur est au-dessus, mais tombent dans le bac de récupération qui vous permet de faire des sauces si vous le souhaitez. 

Outre une cuisson rapide, la consommation en gaz est faible avec seulement 580 g. par heure, soit plus de 22 heures de cuisson avec une bouteille de gaz de 13 kg. 

La surface de cuisson avantageuse permet de cuisiner en une seule fois pour de nombreuses personnes ou des grandes pièces comme des pizzas avec une grille en inox AISI 304 de 38,6x35,3 cm et 3 mm d'épaisseur, soit 36x33 cm utiles.
Le deux brûleurs en céramique à 3 plaques chacun mesurent 25x18 cm au total et développent 7 800 W de puissance. Ils couvrent entièrement la large grille grâce à un angle de 5° de leur rayonnement. 

Le nettoyage est simplifié d'une part grâce à la rapidité et la chaleur qui limite les projections et brûlent les résidus et d'autres part grâce au bac de récupération du jus et des parois intérieures amovibles. 

Le Turbogrill Pro double brûleur est entièrement construit en inox AISI 430 de 2 mm d'épaisseur, résistant à la déformation due à la forte chaleur et favorisant l'isolation thermique des parois. Son socle robuste et stable également en inox et doté de patins anti-dérapants sécurise l'appareil et respecte les surfaces sur lesquelles il est posé. 

Ce barbecue à gaz, fabriqué en Europe, est conforme aux normes harmonisées de la directive CE 1935-2004 et du règlement de l'UE 2016/426 des appareils à gaz, certifié par Certigaz. 

Avec le Turbogrill Pro à double brûleur, les viandes sont sublimées et vous offrez aux meilleures viandes maturées comme les Dry Aged Beef une cuisson digne de leur qualité.
La cuisson directe à haute température est particulièrement adaptée aux mets cuits sous-vide à basse température comme les pièces de viande, brochettes, poissons et fruits de mer cuits sous-vide.
Outre les viandes, vous obtiendrez également des résultats spectaculaires sur les poissons dont la peau se détache facilement après cuisson, ainsi que les arêtes.
Les coquilles St-Jacques, seiches, calamars, langoustes et homards peuvent y être cuits avec un résultat d'exception.
Les poivrons grillent uniformément et se pèlent ensuite sans difficultés, la peau est bien grillée même sur les bords et le poivron n'est pas brûlé par endroits.
Préparez de grandes pizzas de 30 cm en 1 minute seulement.
Il est possible de cuire avec une vitesse incroyable focaccias, bruschettas, toasts et croque-monsieur.
Cuisez des légumes grillés et savoureux, gratinez aisément et préparez des crèmes brûlées en quelques secondes.  


Voici quelques exemples de temps de cuisson avec le Turbogrill Pro double brûleur. 

Pour une côte de bœuf, T-bone épais, fiorentine ou un pavé très épais, cuire 3-4 minutes par côté au milieu du gril pour une viande saignante, puis 1 minute de chaque coté juste sous le gril pour une croûte grillée. Salez, poivrez et servez chaud. 

Pour un filet de bœuf ou un T-bone steak : 1 minute de chaque coté au milieu du gril puis 30 secondes de chaque coté en haut du gril. Laissez reposer 5 minutes dans du papier alu bien refermé pour une viande juteuse et goûteuse à souhaits. Salez et poivrez. 

Réalisez des côtes d'agneaux qui ne baignent pas dans leur gras et savoureuses en les plaçant 60 secondes sous le brûleur de chaque coté. Il est possible de les faire mariner au préalable. 

Pour un poisson entier, comptez 2-3 min. de chaque coté à mi-hauteur. Vous pouvez voir qu'il est cuit quand la peau commence à se boursoufler. 

Pour des filets de poisson, seulement 60 à 90 secondes sous le gril avec la peau vers le bas. 

Pour des petits poissons comme les anchois ou les sardines, moins d'une minute sous le brûleur suffit. 

Les viandes cuites au préalable sous-vide peuvent être grillées et mises en température en une minute sous le gril. La grillade au Turbogrill Pro s'accomode donc très bien de ce genre de cuisson. 

Les morceaux marinés doivent être séchés pour un meilleur résultat.
Respectez une distance de 2 cm du brûleur lorsque vous cuisez au plus près de celui-ci, en haut du gril. 

Réalisez également brochettes, pizzas, focaccia, toast et autres fougasses avec les accessoires adaptés en option. 

Convient pour les professionnels de la restauration, snacking, food truck, pizzerias, restaurant de grillades, steak house. 

Gril barbecue à gaz homologué pour l'usage en l'extérieur pour une ventilation parfaite.
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Garantie : 24 mois
cui -cuisson en extérieur
Puissance (W) 7 800
Matière principale inox
Largeur 55 cm
Profondeur 53 cm
Hauteur 42 cm
Epaisseur 2 mm
Autres dimensions dimensions utile grille 36x33 cm
Poids Net 39 kg

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