Fumoir à poisson et à viande

Fumoir à poisson, pour sécher et conserver par le fumage les viandes, la charcuterie et les poissons.
Nombreux modèles de fumoirs adaptés pour le fumage à chaud ou à froid, avec des petites ou grosses pièces à fumer, qu'elles soient posées sur des grilles ou suspendues par des crochets. Tout prix disponible, du fumoir pas cher au professionnel.

Les caractéristiques

3 types de fumoir à viande

• Nos fumoirs verticaux
• Nos fumoirs plats
• Nos fumoirs polyvalents

2 mécanismes

Nos fumoirs traditionnels : utilisation de la braise pour le fumage
Nos fumoirs électriques : utilisation de l’électricité pour le fumage

Taille

Au niveau de notre sélection, nous disposons de plusieurs modèles adaptés à votre utilisation.

Matériaux

La plupart de nos fumoirs sont en acier inoxydable pour une résistance et une durabilité. Par ailleurs, nous proposons d’autres modèles avec des matériaux différents qui confèrent les mêmes vertus que l’acier inoxydable. C’est le cas, par exemple, de l’acier galvanisé pour protéger nos produits de la rouille.

Accessoires

Pour chacun de nos appareils, nous proposons des accessoires. Ainsi, vous serez bien équipés pour un fumage de qualité.

Achat de votre fumoir à viande et à poisson ?

En fonction de votre choix de fumage

• Pour votre fumage à froid
Détrompez-vous le fumage à froid exige lui aussi de la chaleur. Toutefois, la température à l’intérieur du fumoir ne doit pas excéder les 30°C. Cette température est idéale pour conserver vos aliments crus et rehausser la saveur de votre poisson fumé, magret, porc, truite, saucisse, … Pour cette méthode de fumage, nous vous recommandons nos fumoirs traditionnels qui utilisent la combustion.
• Pour votre fumage à chaud
En ce qui concerne votre fumage à chaud, vos aliments peuvent être exposés à une température qui atteint jusqu’à 100°C. Pour cette méthode, nous vous conseillons nos fumoirs traditionnels et nos fumoirs électriques.

La température

Choisissez un fumoir qui peut atteindre un large éventail de températures. Selon le fumage que vous souhaitez la température diffère. Il est important de choisir dans notre sélection un modèle qui est adapté pour le choix de votre fumage de vos magrets, truites, saucisses, poissons, …

La taille

• Pour fumer des petites pièces de viande ou poisson nous vous recommandons nos petits modèles.
• Pour fumer des grosses pièces d’aliment nous vous conseillons nos grands modèles.

Les avantages de nos fumoirs à viande

Pour préserver la saveur de vos aliments fumés

Le fumage de vos aliments est une excellente méthode de conservation et accentue la saveur de vos viandes fumées et poissons fumés.

Qualité de nos fumoirs

La majorité de nos fumoirs sont constitués en acier inoxydable, ce qui garantit une résistance.

Adapté en fonction de vos besoins

Nous proposons dans notre catalogue différents modèles pour répondre à vos besoins.
• Nos fumoirs de tables sont pratiques lors de vos dégustations à table.
• Nos fumoirs électriques pour une simplification de la cuisson.
• Nos fumoirs traditionnels pour préserver les arômes de vos aliments.
Tout savoir sur le fumoir à viande et le fumoir à poisson.