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Faire sa charcuterie "maison"

Comment faire sa saucisse et son saucisson maison, préparer crépinettes, terrines, pâtés, rillettes...
Retrouvez ici tous les savoir-faire de professionnels et de passionnés pour vous aider dans le préparation de votre charcuterie et les choix des bons matériels : hachoir à viande, grille de hachoir, poussoir à saucisse, boyaux, épices...
Le cochon, sa transformation et ses préparations n'auront plus de secrets pour vous.