Couteau désosseur dos droit Sandvik 14 cm

Couteau, robuste et confortable développé pour les professionnels.

Le désosseur de 14 cm permet de désosser au plus près grâce à sa lame "usée".

Sa lame inoxydable en acier suédois Sandvik 12C27 a une dureté supérieure de 56-57 HRC.

La qualité de cet acier donne une coupe de qualité exceptionnelle, une tenue du fil de la lame supérieure aux couteaux forgés dans des aciers standards et deux fois moins de besoin d'affûtage.

Le manche bi-matière est composé d'un noyau en polypropylène étanche et rigide, recouvert d'élastomère plus souple, confortable lors de la prise en main, avec une ergonomie étudiée afin de limiter les TMS (Troubles Musculo-Squelettiques).

Fabrication française.