Sécher et déshydrater ses aliments - écrit par Claudia LORENZ-LADENER - 128 pages avec illustrations couleur.p>
Guide complet pour connaître les différentes techniques de déshydratation et séchage et plus de 150 recettes à base de fruits et légumes mais aussi de viande, seitan, tofu et plantes aromatiques pour réaliser des fruits séchés, des cuirs de fruits, des tisanes, des chips, des jerkys de viande ou végétaux, des crackers et pains déshydratés, des pizzas...
Les aliments déshydratés sont d'excellents compléments nutritionnels et conservent ainsi de nombreuses propriétés.
