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- Garde manger grand modèle
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Description
Je cuisine les plantes sauvages. Amandine Geers & Olivier Degorce. 144 pages.
Loin, très loin des échanges commerciaux, vous pourrez glaner, choisir votre terrain d'aventures, vous promener en ouvrant les yeux et surtout être sûr de vos identifications !
Cet ouvrage vous aidera à remplir vos paniers et rentrer à la maison pour cuisiner votre récolte.
Il vous permettra donc de chercher, identifier, vérifier, cueillir, laver, conserver, cuisiner, déguster plus de 24 plantes soigneusement sélectionnées pour leur facilité de cueillette, leur intérêt nutritionnel, gustatif, et esthétique, sans oublier leur simplicité d'accommodation en cuisine.
Chaque double-page présente la plante, ses vertus, quelle(s) partie(s) consommer et quelques 50 recettes salées et sucrées.
Les auteurs, Amandine Geers et Olivier Degorce, sont formateurs, conférenciers, et créateurs culinaires, animent une association proposant des ateliers de cuisine depuis 12 ans, et partagent aussi leurs savoir-faire et expérience avec les professionnels.
Fiche technique
- Matière principale : papier
- Largeur : 21 cm
- Hauteur : 21 cm
- Poids net : 415 g
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