Farine de blé T45 pâtisserie et viennoiserie agriculture raisonnée 1 kg

Issue de blé cultivé en agriculture raisonnée, cette farine de force T45 est particulièrement indiquée en pâtisserie et viennoiserie pour : - les pâtes levées (pâtes avec levure de boulanger ou levain), comme les babas, les beignets, les brioches, les kouglofs, les savarins et les tartes. - les pâtes feuilletées pour les chaussons, croûtes, friands, galettes, mille-feuilles, palmiers, pithiviers, rissoles, tourtes, tartes, vol-au-vent... - les pâtes levées feuilletées pour la viennoiserie comme les croissants et chocolatines (pains au chocolat).

Elle est produite en agriculture raisonnée CRC (Culture Raisonnée Contrôlée).

Ce label officiel amène de nombreuses garanties : - les cultures sont au moins à 250 m.

de toutes sources de pollution. - aucun traitement chimique n'est autorisé, le blé est conservé naturellement, sans additifs. - les céréales et la farine sont produits, stockés et transformés en France, dans le Tarn. - la fumure des cultures de blé ne se fait pas avec les boues de station d'épuration. - les points d'eau des exploitations agricoles qui cultivent ce blé sont protégés. - les haies et les jachères fleuries sont développées pour accueillir notamment les insectes pollinisateurs et leur fournir un habitat et les ressources nécessaires pour y vivre et prospérer. - les cultivateurs sont sensibilisés à la sauvegarde de l'environnement, des espèces protégées et favorisent la Biodiversité. - pour les traitements et fertilisation des cultures, seuls certains produits sont utilisés en dernier recours et sont soumis à une sélection rigoureuse. - les semences sont sélectionnées selon les terroirs.

Cette farine de blé est moulue mécaniquement par les moulins Maury dans le Tarn, sans traitements chimiques ni additifs pour sa conservation.

Contient naturellement du gluten.

Paquet de 1 kgLa seule farine T45 Label Rouge.

Blé cultivé et moulu en France dans le Tarn.