Couteaux japonais
Couteaux japonais traditionnels. Fabriqués au japon.
Les couteaux Kai sont issus des plus vieilles traditions de fabrication de sabres pour les samouraïs.
Les larges gammes proposées proposent des couteaux typiques japonais comme le santoku, le deba, le nakiri ou le yanagiba mais aussi des coupes plus traditionnelles européennes.
Toutefois, ces couteaux fabriqués au Japon gardent les caractéristiques d'un couteau travaillé avec grand soin et une lame fine aiguisée avec un angle à 15° seulement, garantissant un tranchant précis.
Ces couteaux japonais sont donc des auxiliaires précieux en cuisine pour tout type de travaux de découpe, que ce soit pour des plats traditionnels du Japon comme les sushis, la découpe de poisson ou de légumes comme pour la découpe de viandes et autres usages courants en Europe.
Les aciers sélectionnés ont tous une très forte teneur en carbone assurant une lame très solide et dure, gardant le tranchant longtemps et permettant de forger des lames très fines. et précises.
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Couteau d´office 15 cm japonais Kai Shun Classic acier forgé damas fabriqué au Japon
135,90€
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Couteau d'office japonais 15 cm Damas KAI Shun Classic très polyvalent en cuisine pour l'épluchage et les petites découpes. En acier damassé forgé 32 couches à très haute teneur en carbone pour une grande solidité toute en finesse. Manche en Pakka. Fabriqué au Japon.
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Couteau d´office 9 cm japonais Kai Shun Classic acier forgé damas fabriqué au Japon
115,90€
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Couteau d'office japonais 9 cm Damas KAI Shun Classic très polyvalent en cuisine pour l'épluchage et les petites découpes. En acier damassé forgé 32 couches à très haute teneur en carbone pour une grande solidité toute en finesse. Manche en Pakka. Fabriqué au Japon.
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Couteau japonais Santoku 18 cm Kai Shun Classic acier forgé damas couteau polyvalent fabriqué au Japon
217,00€
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Couteau japonais Santoku 18 cm Damas KAI Shun Classic polyvalent pour viande, poisson et légumes. En acier damassé forgé 32 couches à très haute teneur en carbone pour une grande solidité toute en finesse. Manche en Pakka. Fabriqué au Japon.
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Set de couteaux japonais forgés Wasabi Black KAI fabriqué au Japon
154,00€
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