Livre Confitures, Gelées & Marmelades

Confitures, gelées et marmelades - Thomas Feller - 160 pages.

Qui ne s'est jamais posé la question de savoir quelle était la différence entre une confiture, une gelée et une marmelade ?
Et bien l'auteur Thomas Feller se l'est certainement posée car il en a fait un livre.

Il propose plus de 60 recettes, des plus classiques aux plus originales, toutes aussi gourmandes les unes que les autres.
Il nous explique d'abord ce qu'il faut pour des préparations réussies, que ce soient en fruits, légumes ou matériel à utiliser.
Il nous parle ensuite de la saisonnalité des fruits et légumes pour nous amener au fil des pages aux techniques à adopter.
Un sommaire illustré pour choisir rapidement, des associations multi-fruits qui ont fait leurs preuves et des recettes à base de ces préparations font de ce livre un incontournable du fait maison à avoir dans sa cuisine.