Conseils et recettes

• 

  Prunes déshydratées maison : comment les préparer, les conserver et les cuisiner

  Publié dans: Faire soi-même, Conseils

  866 Vues 1 Aimé

  Comment déshydrater les prunes ? Préparation, température, temps de séchage, conservation et idées pour les cuisiner. Retrouvez tous nos conseils

  Lire la suite
• 

  Comment fonctionne un pressoir mécanique à cliquets ?

  Publié dans: Faire soi-même, Comment ça marche

  695 Vues 1 Aimé

  Le système à cliquets, le cœur des pressoirs mécaniques traditionnels.

  Lire la suite
• 

  Réussir sa sauce tomate maison : pourquoi utiliser une épépineuse ?

  Publié dans: Faire soi-même, Comment ça marche

  1797 Vues 2 Aimé

  Transformez facilement vos tomates du jardin en sauces, coulis et conserves maison grâce à l'épépineuse. Elle sépare la pulpe de la peau et des pépins pour obtenir une préparation lisse et savoureuse en un seul passage.

  Lire la suite
• 

  Confiture de fraises maison : recette traditionnelle facile

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  6204 Vues 20 Aimé

  Envie d’une confiture de fraises maison, onctueuse et parfumée, comme celle de votre enfance ? Découvrez notre recette traditionnelle, simple et sans additifs, ainsi que des astuces pour choisir les meilleures fraises.

  Lire la suite
• 

  Comment réussir ses fromages de chèvres maison ?

  Publié dans: Faire soi-même, Conseils

  2931 Vues 7 Aimé

  Réalisez facilement des fromages de chèvre maison avec nos conseils pratiques. Recettes, étapes et affinage  : maîtrisez ainsi chaque geste pour obtenir des fromages savoureux et authentiques.

  Lire la suite
• 

  Recettes de Pâques : pâté de Pâques berrichon, agneau et chocolats maison

  Publié dans: Recettes, Conseils

  3432 Vues 5 Aimé

  Pour Pâques, misez sur un menu gourmand et fait maison : pâté de Pâques, agneau rôti et chocolats maison. Découvrez nos recettes et conseils pour réussir votre repas pascal.

  Lire la suite
• 

  Tarte aux asperges et parmesan, une recette facile et savoureuse

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes, Conseils

  4427 Vues 0 Aimé

  Vous cherchez une idée de recette simple et rapide de saison ? Cette tarte aux asperges vertes et au parmesan est idéale. Quelques ingrédients de base, une préparation facile et un résultat gourmand. Une recette familiale, prête en peu de temps, à partager accompagnée d’une salade.

  Lire la suite
• 

  Comment entretenir et remplacer les couteaux de fraise ?

  Publié dans: Comment ça marche, Conseils

  2222 Vues 2 Aimé

  Une motobineuse ou un motoculteur bien entretenu est la garantie d’un travail de qualité. Pour qu’il soit 100% efficace et que votre matériel dure dans le temps, un bon entretien est indispensable : avant sa remise en route et après chaque utilisation, en commençant par vérifier l’état des couteaux de fraises.

  Lire la suite
• 

  Fumage de maquereaux et préparation de rillettes

  Publié dans: Recettes

  3719 Vues 8 Aimé

  Comment fumer des maquereaux et faire des rillettes de poisson en vidéo avec Tom Press et Rustica.

  Lire la suite
• 

  Fondue bourguignonne : conseils et recette

  Publié dans: Recettes, Conseils

  2223 Vues 1 Aimé

  Rien de tel qu’une fondue bourguignonne pour réchauffer les soirées d’hiver et savourer des moments conviviaux. Une recette simple et conviviale qui demande peu de préparatif, et toujours très appréciée.

  Lire la suite
• 

  Gâteau de crêpes façon tiramisu, une recette facile et gourmande

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  2871 Vues 4 Aimé

  Pour la Chandeleur, découvrez notre gâteau de crêpes façon tiramisu, une alternative gourmande aux classiques crêpes au sucre, à la confiture ou à la pâte à tartiner. Délicieux, il séduira petits et grands.

  Lire la suite
• 

  Comment faire un saucisson façon rosette maison : les étapes clés

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  4852 Vues 11 Aimé

  Savourez saveurs caractéristiques d’une rosette maison, réalisée de A à Z par vos soins. Découvrez nos conseils pour réussir ce saucisson emblématique de la cuisine lyonnaise.

  Lire la suite
• 

  Comment réussir un filet mignon fumé

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  40699 Vues 98 Aimé

  Envie de réaliser une petite fumaison, simple et goûteuse ? Le filet mignon fumé à froid est la charcuterie maison parfaite : délicieuse et savoureuse, elle plaira à coup sûr à vos invités. A déguster sans modération !

  Lire la suite
• 

  La magie du tournebroche : comment sublimer un canard laqué

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  3751 Vues 2 Aimé

  Retrouvez le goût authentique et les saveurs uniques des viandes, volailles et gibiers rôtis à la broche lentement à la chaleur rayonnante des braises ! Laissez-vous captiver par la magie du feu, le cliquetis du tournebroche et envoûter par les parfums de notre recette de canard laqué.

  Lire la suite
• 

  Comment organiser sa cave à vins ?

  Publié dans: Conseils

  2798 Vues 7 Aimé

  Peu importe le nombre de bouteilles, pour bien vieillir et se conserver dans les meilleures conditions le vin à besoin d’un espace pensé et adapté.

  Lire la suite
• 

  Réussir une purée de courges maison facilement

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  6900 Vues 9 Aimé

  La purée de courges est un délice automnal et accompagne de ses douces saveurs viandes grillées ou rôties, poissons, plats en sauce, etc. Découvrez nos conseils pour la rendre tout simplement irrésistible. 

  Lire la suite
• 

  Comment choisir son tournebroche

  Publié dans: Conseils

  3156 Vues 5 Aimé

  Les différents tournebroches et accessoires permettent de déguster bien d'autres mets délicieux : volailles, rôtis, poissons, cuissot, gibier... Comment bien choisir le sien, adapté à l'usage et à la cheminée que l'on a.

  Lire la suite
• 

  Pâté de campagne au roquefort en bocaux : une recette maison simple

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  9992 Vues 15 Aimé

  Et si vous ajoutiez une touche de caractère à votre pâté maison ? Avec du roquefort, cette recette traditionnelle gagne en onctuosité et en personnalité.

  Lire la suite
• 

  Pâtes fraîches maison, la recette facile de base

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  15486 Vues 23 Aimé

  Avez-vous déjà eu envie de faire vos pâtes fraîches ? Peut-être hésitez-vous encore, pensant que c’est trop compliqué… mais il n’en est rien. Avec des ingrédients de qualité, les bons gestes et le bon matériel, préparer des pâtes maison, c’est à la portée de tous !

  Lire la suite
• 

  Comment réussir des châtaignes grillées sans les brûler ?

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes, Conseils

  18798 Vues 17 Aimé

  C’est la saison pour savourer et partager des châtaignes grillées ; qui peut résister à leur parfum suave et à leur chair goûteuse ? Pourtant, entre les châtaignes brûlées, la peau qui colle, leur cuisson ratée, l’expérience peut vite être décevante. Découvrez nos conseils et astuces.

  Lire la suite
• 

  Recette facile de pain maison aux figues et noix

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  5402 Vues 7 Aimé

  Imaginez des baguettes moelleuses, parfumées aux figues et aux noix, avec une croûte dorée et légèrement croustillante. Une recette simple, mais tellement délicieuse. Prêt à craquer ?

  Lire la suite
• 

  Prunes stérilisées en bocaux

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  10324 Vues 14 Aimé

  Et si vous mettiez vos prunes en bocaux ? Une méthode facile, avec ou sans sucre, pour garder le goût du fruit après la saison. Suivez nos conseils et nos recettes !

  Lire la suite
• 

  Comment réussir son jus de pommes maison et le conserver ?

  Publié dans: Conseils

  18699 Vues 9 Aimé

  Peu importe la quantité de pommes récoltées, fabriquez son propre jus et le mettre en bouteille, avec le bon matériel c’est assez simple…

  Lire la suite
• 

  Plus qu'un plat à paella : découvrez notre recette de rougail saucisse

  Publié dans: Faire soi-même, Recettes

  8605 Vues 9 Aimé

  Offrez à vos invités une expérience culinaire inoubliable avec le plat à paella. Il permet de préparer des plats généreusement mijotés, parfaits pour des repas entre amis ou en famille. Laissez-vous séduire par notre recette de Rougail saucisse, simple et savoureuse à partager.

  Lire la suite