Comment ça marche

Vous ne savez plus quoi faire de vos courges ? Retrouvez différents modes de conservation pour les déguster tout au long de l'année.

Réalisez un bon pain artisan à la maison, rustique, parfumé, alliant moelleux et croquant...

Réalisez un bon pain artisan à la maison, rustique, parfumé, alliant moelleux et croquant...

Maîtrisez-vous ce geste indispensable, qui se réalise juste avant d'enfourner votre pain, pour un résultat harmonieusement gonflé ?

Avec son côté vintage, l'acier émaillé offre aux cuisines des couleurs dans l'air du temps. Il offre chauffe rapide et confort d'utilisation.

Lorsqu'on confectionne sa charcuterie soi-même, il est difficile de trouver les bonnes proportions d'ingrédients, surtout pour les boyaux...

Vous vous posez des questions sur ce mode cuisson, Tom Press vous éclaire.

La meilleure manière pour séparer la pulpe des peaux et pépins.

Pas de perte de poids, une meilleure qualité sanitaire, des saveurs révélées, aucun risque à la cuisson, moins de main d'œuvre et de nettoyage, une meilleure conservation même congelé... Que pourrait-on reprocher à la cuisson sous vide?

Faire des glaces ou des sorbets maison, c'est facile. Vous avez une turbine ou une sorbetière et des fruits à votre disposition : voilà quelques infos qui devraient vous aider.

Le sous vide est une fantastique méthode de conservation mais aussi un mode de cuisson gastronomique accessible à tous.

C'est quoi un bon hachoir à viande ? Comment fonctionne-t-il ? Pourquoi un hachis est-il sec et sans saveurs ou au contraire, riche et plein de parfums ?