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    Blousons et vestes enfants 6 ans
    
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    Bocaux Twist off par palette
    
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    Bocaux Weck par palette
    
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    Familia Wiss® par palette
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    Rouleau sous vide
    
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  - Thermomètres stérilisateur
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Cuisiner
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    Appareils à fondue
    
    Appareils à raclette
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    Friteuses électriques
    
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    Planchas électriques
    
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    Planchas professionnelles
    
    Plaques de planchas en fonte
    
    Ustensiles et accessoires pour planchas
    
    Planchas en inox
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    Accessoires pour paella
    
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    Poêle à paëlla acier émaillé
    
    Poêle à paëlla en tôle acier
    
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    Détendeurs et tuyaux à gaz
    
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    Réchauds à paëlla
    
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    Bacs GN en polypropylène
    
    Couvercles GN en polypropylène
    
    Drains GN en polypropylène
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    Bacs GN en copolyester
    
    Couvercles GN en copolyester
    
    Drains GN en copolyester
  - Conteneurs isothermes pour bacs gastro
- Batteries de cuisine et plats
  - Autocuiseurs cocotte pression
    
    Autocuiseurs couvercle clipsé
    
    Cocotte pression à vis
  - Bassines à gras et à confitures
    
    Bassine alu
    
    Bassines avec mélangeur en aluminium
    
    Bassines avec mélangeur en cuivre
    
    Bassine cuivre
    
    Bassine inox
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    Chaudrons en alu
    
    Chaudrons en cuivre
    
    Chaudrons en fonte
    
    Chaudron mélangeur
  - Cocottes, sauteuses et mijoteuses
    
    Cocottes céramique
    
    Cocottes en fonte émaillée
    
    Cocottes fonte alu
    
    Cocottes roaster
    
    Sauteuses revêtement pierre
  - Couscoussiers
  - Faitouts
  - Grils à viande tout feux
  - Marmites
  - Plats à paëlla
    
    Plats à paëlla acier pro
    
    Poêle à paëlla anti-adhésive
    
    Plats à paëlla émaillés
    
    Plats à paëlla inox induction
    
    Plats à paëlla tôle
  - Plats de cuisson service et présentation
    
    Mini cocottes en fonte
    
    Plats de présentation alu
    
    Plats de présentation alu revêtu
    
    Plats de présentation cuivre
    
    Plats de présentation en fonte
    
    Plats de présentation émaillés
  - Passoires, louches, écumoires et accessoires
    
    Ecumoires en alu et inox
    
    Disque relais induction
    
    Dessous de plat et volettes
    
    Grandes cuillères, spatules et pelles
    
    Louche en alu et inox
    
    Passoires, chinois et écumoirs alu et inox
    
    Accessoires de cuisson
    
    Dessous de plats et volettes
    
    Grandes cuillères et spatules
    
    Louches en alu et inox
    
    Passoires en alu et inox
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    Plaques et grilles de four
    
    Plat à four fonte alu
    
    Plats à four aluminium
    
    Plats à four en fonte
    
    Plats à four inox
    
    Plats à four céramique
    
    Plats à pizzas
    
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    Poêles revêtement pierre
    
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  - Batterie Baumstal inox induction
    
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  - Batterie de cuisine Aluinox compatible induction
    
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    Couvercles anti-adhésif noir intégral
    
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    Poêles anti-adhésives noir intégral
    
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Fiches conseil et recettes de Tom Press

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Quels sont les avantages de l´acier émaillé ?

Les avantages de l'acier émaillé pour cuisiner :

- convient pour tous types de feux dont l'induction, - léger, résistant, de matière neutre, - chauffe facilement, il a une bonne conductivité thermique, - facile d'entretien, - cette matière est recyclable.

Qu'est-ce-que l'acier émaillé ?

L'acier émaillé nous rappelle bien des souvenirs la théière rouge sur le poêle, les marmites oranges sur la flamme dans lesquelles mijotaient de bons plats ou soupes ou encore la friteuse... Ces objets de cuisson ont toujours leur place dans nos cuisines modernes et regagnent peu à peu nos placards. Acier et émail forment une combinaison performante, résistante, durable, saine et recyclable. A elles deux, elles assurent une bonne répartition de la chaleur, une rapide montée en température et résistent aux chocs thermiques. L'émail valorise l'acier et augmente singulièrement sa durée de vie. Sa surface dure, lisse et brillante résiste à l'abrasion, n'absorbe pas les odeurs, ne retient pas les bactéries et rend le nettoyage aisé. L'acier émaillé a l'avantage d'être léger offrant ainsi une aisance de maniabilité tout en étant compatible avec l'induction à un prix abordable.

La composition naturelle de l'acier émaillé :

Robuste

L'acier composé de fer et de carbone supporte de hautes températures, offre une montée en chauffe rapide. Le fer contenu dans l'acier a comme particularité d'accélérer l'effet de Maillard, idéal pour saisir et griller une viande tout en la gardant juteuse et tendre. Seul bémol , c'est qu'il lui est souvent reproché sa possible oxydation s'il n'est pas culotté et entretenu comme il se doit. L'émail va le protéger contre celle-ci.

Inaltérable

L'émail résulte, en résumé, de la fusion du verre, appelé frittage, à très haute température (1200/1400°C). Le résultat obtenu, les frittes de verre, sont ensuite broyées et tamisées pour que l'émail puisse être appliqué sur l'acier. Il est important de souligner que depuis la fin des années 90, l'émail alimentaire ne contient plus de plomb répondant à une règlementation internationale stricte. C'est un revêtement sain et neutre à forte résistance. Ses propriétés offrent une protection contre la rouille, les agressions acides et salines... et lui permettent également de supporter les différentes températures basses (- 60°C) ou hautes.

L'émaillage

Il se fait sur une fine plaque d'acier qui reçoit plusieurs couches d'émail puis l'ensemble est cuit à haute température (environ 800° C).

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