La lame en acier inoxydable (alliage NITRO-B) de 28 cm de longueur et de 4 mm d'épaisseur est conçue pour une résistance maximale aux chocs.
Cet alliage offre un bon tranchant et une résistance optimale à la corrosion.
Le fil de la lame est taillé au laser pour une grande précision.
Le manche est en alliage TPE pour une bonne prise en main et pour faciliter le nettoyage Ce couteau est conforme pour toutes les normes d'hygiène professionelles.
