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Comment faire la gaufrette des cornets de glace

Vous réussissez déjà vos glaces et sorbets maison mais comment les présentez-vous ? 

Les cornets, les coupelles de gaufrettes et les cigarettes russes sont autant des traditions que des gourmandises de vos desserts glacés. Pourquoi ne les feriez-vous pas vous-même ?  

Une même pâte pour plusieurs formes  

Voici par exemple, la quantité d'ingrédients nécessaires pour réaliser une douzaine de cornets :
- 1 œuf
- 60 g de beurre
- 125 g de sucre
- 125 ml d'eau chaude
- 125 g de farine
Vous pouvez, selon vos envies et vos goûts, parfumer votre pâte avec de l'extrait de vanille, de la fleur d'oranger, du rhum, de la cannelle...  

Mettre l'eau à bouillir.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.
Ajouter l'œuf et l'eau chaude, remuer.
Verser progressivement la farine toujours en remuant. Il faut obtenir une préparation homogène, lisse et de consistance épaisse.
Rajouter, si vous le souhaitez, l'arôme de votre choix. Soyez créatif !
Laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Après ce temps de pose, faire chauffer le fer à bricelets (gaufrettes).
Verser, en son centre, une bonne cuillère à soupe de votre pâte et refermer l'appareil. Laisser cuire jusqu'à ce que votre gaufrette soit dorée. Attention, plus elle sera cuite, plus elle sera difficile à travailler.
Façonner les cornets aussitôt que les gaufrettes sortent de l'appareil en les enroulant sur un cône tout en serrant bien la pointe.  

Pour les plus gourmands et gourmets, vous pouvez aussi tremper le haut de vos cônes dans du chocolat fondu et les rouler directement dans des billes de sucre, des cacahuètes ou noisettes pilées, de la noix de coco râpée...
Pour varier, faites des coupelles. Placez votre gaufrette encore chaude dans des petits moules tulipe et attendez qu'elle refroidisse pour démouler.
Profitez-en aussi pour faire des cigarettes russes en enroulant votre gaufrette autour d'un petit cylindre de bois (queue de cuiller en bois) ou plus gros, d'un rouleau à bricelets. 
Avis lecteurs
8 avis

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bonne recete mais
par kim|12/05/2020
« Merci pour la recette. Elle sont tres bonne mais les cones deviennent toutes molles apres 3hr 4hr que je les ai faites. Quoi faire svp?  »
Conseiller Tom Press : Il faut qu'ils ne soient pas trop épais et bien dorés pour garder le croustillant.
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question
par anabelle|08/04/2020
« L'eau que je fais bouillir, c'est pour rajouter au mélange, ou faire fondre le beurre en bain-marie? Bref: à quelle température doit être l'eau chaude que je rajoute au mélange?  »
Conseiller Tom Press : Vous portez l'eau à ébullition et l'ajoutez ensuite au mélange blanchi.
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oui, mais
par laurent|08/03/2020
« J'ai fait une variante dans le process : j'ai mis l'eau à bouillir avec le sucre, et le beurre. j'y ai versé la farine façon pâte à choux mais ne l'ai pas desséchée. Dans la cuve du batteur ensuite j'y ai adjoint les deux œufs et l’arôme : vanille. celà fonctionne parfaitement malgré mes reserves précédente si vous avez un gauffrier à temperature réglable pour moi cela a été 200°C et un temps approximatif de 30-40 sec par bricelet. »
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bons cornets
par françois|25/01/2020
« Très bonne recette. Facile à faire et donne un beau cornet doré »
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nulle comme recette
par nat|16/08/2019
« Ne gaspillez pas votre argent et votre temps. J'ai bien suivi la recette mais qu'elle.deception. attention aux gens qui mettent n'importe quoi sur le net juste pour des clics des j'aime et des étoiles. »
Conseiller Tom Press : Votre avis 5/5 est surprenant, d'autres l'on testé et approuvé (vois ci-dessous)
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bien
par nyfa|03/08/2019
« Sommes nous obliger de mettre du sucre ?? (déjà que la glace est bien sucrée !)  »
Conseiller Tom Press : Vous pouvez adapter la quantité en fonction de vos goûts.
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paye très bonne
par laure|16/07/2019
« Très facile ne colle pas et bien a travailler  »
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simple à mettre en oeuvre
par fred |18/06/2019
« très bien 5/5  »
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