Sacs sous-vide et cuisson 20x25 cm gaufrés Tom Press par 100

Sacs sous-vide Tom Press 20x25 cm.
100 sachets gaufrés pour machine sous vide de 100 microns d'épaisseur et de 20x25 cm.

Triple épaisseur polyéthylène/nylon/polyéthylène atoxique pour une résistance accrue, une étanchéité maximale à l'air et à l'eau et une hygiène parfaite.
Le gaufrage sur une face des poches sous vide permet d'aspirer au maximum l'air pour les machines à aspiration extérieure (la poche est dans l'atmosphère ambiante).
Les 100 microns d'épaisseur confèrent une parfaite solidité au sac qui est résistant et ne se déchire pas. Convient pour la cuisson sous vide (cuisson basse température, foie gras...) tout comme la conservation à l'air ambiant, au réfrigérateur et au congélateur.Utilisation des sacs gaufrés.

Placez les aliments à l'intérieur de la poche sous vide et placez l'ouverture bien à plat dans la machine sous vide afin d'aspirer l'air et de créer une dépression dans la poche avant de la souder pour la sceller.
Le bout du sac où va se faire la soudure doit être à plat. Un pli risquerait d'empêcher la machine de faire le vide complet et la soudure risque de mal se faire, permettant à l'air de rentrer aussitôt dans le sac.
Si le produit dans le sachet est volumineux, veillez à prendre un sac assez long pour pouvoir aspirer et faire une soudure propre, bien à plat.
Si vous emballez sous vide des produits gras ou humides, retroussez le bout du sac. Cela vous permet de ne pas le salir et vous garantit de garder suffisamment de longueur pour souder correctement.
Pour les produits humides ou avec un peu de jus, vous pouvez les mettre dans une première poche de congélation toute simple dont vous repliez le bout. Placez-la ensuite dans le sac sous vide gaufré avec l'embout replié vers le bas. Mettez sous-vide, le jus restera dans la première poche et n'empêchera pas de faire une belle soudure et ne sera pas aspiré par la machine.