Tom Press Magazine centenaire hiver 2021
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Tom Press Magazine centenaire hiver 2021

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Tom Press Magazine centenaire hiver 2021. La passion du Fait Maison.

31-2021
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Description

Tom Press Magazine centenaire hiver 2021

La passion du Fait Maison

Dans ce numéro :

  • Foie gras en bocaux p. 4
  • Dossier : La cuisson au four p. 8
  • Visite chez Emile Henry p. 15
  • Sélection de Noël p. 20
  • Salage sous vide et séchage des salaisons p. 28
  • Le Saint-Pierre au four sur son lit de légumes p. 34
  • Bûche de Noël façon pina colada p. 36
  • Dans la cheminée p. 38
  • Coquillages et crustacés... p. 40