Bien en main et précis, il est apprécié pour sa facilité d'utilisation. Sa forme typique est le fruit de plusieurs générations d'expérience et de collaboration avec les grandes cuisines de France.
Monobloc, à plaquettes ABS rivetées et mitre ronde.
Fabrication Française.
Largeur de la lame : 4 cm.
Longueur totale : 31,8 cm.
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