Mélange saucisse sèche saucisson sec 250 g.

Utiliser 25 g.

de mélange par kg.

Réalisez de parfaites charcuteries séchées comme le saucisson sec ou la saucisse sèche avec ce mélange permettant de bien sécher et conserver ces charcuteries en boyaux.

Ajoutez 25 grammes de ce mélange pour chaque kg de viande hachée, puis malaxez bien la mêlée afin d'obtenir une chair à saucisse homogène.

Mettez ensuite en boyaux, le mélange s'activera pour aider au séchage après l'étuvage.

Ingrédients : sucres (lactose, saccharose, dextrose issu du blé) - stabilisant E450 phosphates P205 (5%) - antioxygène E316 (1%) - conservateur E252 nitrate de potassium (0,72%).

Paquet de 250 g., soit la quantité pour 10 kg de viande hachée.

Assaisonnez à votre convenance en poivre et sel.