Four à bois, pain et pizza

Caractéristiques

•Fours à bois professionnels : nos modèles sont adaptés pour une utilisation professionnelle. •Fours à bois extérieurs : adaptés pour une utilisation extérieure. •Fours à bois compacts et transportables : parfaits pour des besoins de déplacements et de petits espaces. •Fours à bois sur chariot : parfaits pour les déplacer et les adapter à la configuration de votre jardin ou terrasse, ou selon la météo. •Fours à bois encastrables : parfaits pour être intégrés dans des structures fixes en extérieur ou en intérieur.

Achat

Type de cuisson

On distingue deux types de cuissons avec un four à bois : •La cuisson avec une porte de four ouverte : parfaite pour cuisiner rapidement vos pizzas, grillades ou autres barbecues. •La cuisson avec une porte de four fermée : parfaite pour une cuisson lente de vos gratins, pains, viandes et autres plats cuisinés.

Matériau

La fonte, la terre cuite, le béton réfractaire sont des matériaux qui confèrent un meilleur temps de chauffe. Leurs principaux avantages sont la restitution rapide de la chaleur et l’inertie importante.

Consommation de bois

Lors de l’achat de votre four, nous vous recommandons de choisir un modèle qui consomme peu de bois tout en vous offrant un bon rendement en matière de cuisson.

Multifonction

Selon nos modèles de four à bois, choisissez un appareil avec des fonctionnalités spécifiques qui correspondent à vos besoins.

Dimensions

Si vous disposez de peu d’espace, nous vous préconisons l’achat d’un four compact. En revanche, si vous avez de la place, sélectionnez un modèle qui correspond à vos besoins d’utilisation et de cuisine.

Avantages

L’utilisation d’un four à bois vous offre comme avantage :

Une cuisson économique

L’achat d’un four à bois pour vos préparations de plats culinaires, vous offre un meilleur rapport qualité-prix.

Une cuisson homogène qui conserve les arômes

La structure permet l’accumulation de la chaleur pour obtenir une température stable et une cuisson homogène. Cette caractéristique du four à bois confère à vos plats une saveur de fumée unique qui accentue leur goût. Cependant, il est important de maîtriser la température et de savoir comment la chaleur est transférée à l’intérieur. Il existe trois modes de transfert de chaleur : •Par conduction : les plats sont placés sur la sole très chaude. •Par convection : les plats sont exposés à une chaleur circulaire à l’intérieur du four. •Par rayonnement : les plats sont exposés à la chaleur directe du feu. La cuisson du pain doit être lente et se faire en chaleur descendante. Pour réussir sa préparation, nous vous conseillons de cuire à environ 240°C votre plat, pendant environ 40 à 45 minutes, selon le nombre et la taille des pains. Votre four doit être à température élevée pour une bonne cuisson de votre pizza. Achetez un four à bois pour répondre aux nombreux critères de cuissons exigés. Il vous offre une parfaite cuisson de vos pizzas et de vos pains. De même, il est idéal pour conserver les saveurs de vos préparations culinaires.

Elargissement de vos options de plats culinaires

Nos fours à bois vous offrent une richesse de recettes à préparer que vous n’avez pas forcément la possibilité de réaliser avec un simple four électrique. Effectivement, avec ce four, vous pourrez cuisiner toutes sortes de pâtes levées, de pétrissage et bien d’autres recettes. Sachez aussi que, tous vos délicieux plats préparés avec u