Etamines, toile à pressoir

Étamines et toiles à pressoir : la filtration traditionnelle pour des jus purs et limpides

L'extraction du jus de pomme, du raisin ou des fruits rouges exige un textile de filtration capable de résister à des pressions mécaniques ou hydrauliques intenses. Placez nos toiles à pressoir et étamines au cœur de votre cageot pour retenir la chair broyée, éviter le colmatage des lattes et obtenir un moût d'une grande pureté.

Pourquoi utiliser une étamine ou un manchon de pressage ?

Lors de l'action de la vis ou du vérin, la chair râpée des fruits a tendance à s'échapper par les interstices du cageot. La toile à pressoir agit comme une barrière protectrice. Elle retient les particules solides, la pulpe et les pépins, tout en favorisant le drainage du liquide vers la maie. L'emploi d'un manchon en lin ou d'un sac de pressage garantit un rendement d'extraction maximal, préserve la limpidité de vos cuvées et simplifie le nettoyage en maintenant les marcs bien compacts.

Comment choisir vos filtres et toiles selon votre matériel ?

Le choix du textile dépend de la contenance de votre équipement, du type de fruit et du degré de filtration recherché :

• Manchons en lin pour pressoir : Façonnés dans une fibre naturelle d'une grande robustesse, ces manchons tubulaires s'ajustent au diamètre exact de votre claustra (de 20 cm à 50 cm de diamètre). Le lin offre une filtration d'une finesse incomparable, idéale pour les moûts de raisin ou les fruits rouges.

• Manchons pour pressoirs à grande capacité : Conçus pour les volumes de 18 litres à 50 litres, ils épousent la hauteur et le volume de la cage pour résister aux fortes poussées sans se déchirer.

• Étamines à jus carrées : Polyvalentes et maniables (format 75 x 75 cm), ces toiles conviennent au filtrage manuel, au pressage en petite quantité ou à l'égouttage des gelées et préparations artisanales.

Le conseil de l'expert Tom Press

Pour préserver la résistance mécanique et la souplesse de vos étamines en lin, rincez-les abondamment à l'eau claire immédiatement après le pressage. Ne laissez jamais sécher les sucres et les résidus de pulpe au cœur des mailles. Évitez impérativement l'usage de lessives ou détergents parfumés qui risqueraient d'imprégner le tissu et d'altérer le goût de vos futurs jus. Après lavage à l'eau tiède avec une brosse douce, laissez sécher complètement votre toile à l'air libre avant de la ranger dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

Équipez votre atelier d'extraction

Que vous transformiez les pommes du verger familial ou les raisins de votre vigne, parcourez notre sélection de textiles de filtration de haute qualité. Nos spécialistes restent à votre entière disposition pour vous guider dans le choix des dimensions adaptées à votre matériel.