Epices Rabelais 1 kilo pour terrines pâtés poulet

Incontournable depuis plus de 130 ans pour la cuisine et la réalisation de charcuteries, le célèbre paquet d'épices rouge et jaune vous permettra de réaliser de fabuleux poulets rôtis, des pâtés et terrines et de nombreuses autres recettes.

Mélange d'épices du monde entier (32%) dont du romarin, de la coriandre ou du laurier et d'aromates de Provence (68%) comme la girofle, la cannelle ou la muscade, savamment dosés pour créer un condiment d'exception.

Le tout est moulu extrèmement finement, ce qui facilite son utilisation.

Paquet de 1 kg pour les amateurs avertis, grands gourmets et professionnels ayant une utilisation régulière.

Recette unique inchangée depuis 1880, date de sa création à Marseille.

Le mélange dépices et de plantes aromatiques Epices Rabelais est très répandu dans les recettes de fabrication de terrine, pâté et poulet rôti mais peut aussi être utilisé pour de nombreuses autres recettes de rôtis, farces, bouillons, porc braisé, agneau, bœuf, brochettes et autres grillades, plats exotiques, poissons comme le saumon, crustatcés comme les moules ou les crevettes...

Quelques dosages à titre indicatif pour : - du porc au caramel : 1 cuillère à soupe d'épices, - saucisses aux épices rabelais : 1 cuillère à café d'épices pour 1 kg de viandes, - foie gras : 1 cuillère à café rasé d'épices, - 1 terrine : 1/2 cuillère à café.

Fabrication française en Provence.