Ferments et présure pour fromages à pâte cendrée

Lot de 10 doses. 1 dose permet de transformer 5 litres de lait en 2 fromages à pâte persillée*.

Ce sont en tout 50 litres de lait qui peuvent être transformés en lactiques cendrés.

Chaque dose est conditionnée dans un tube individuel.

Pas de problème de dosage.

Il est conseillé d'utiliser le tube en entier pour garder les qualités de présure.

Ce produit a été élaboré après plusieurs années de recherche pour trouver un produit facile à utiliser et à stocker, efficace et bien équilibré.

C'est un concept unique réunissant des ingrédients naturels sélectionnés sur les terroirs français et néerlandais et issus de fabrications traditionnelles de fromages, fromages à pâte pressée non cuite.

Vous pouvez utiliser du lait de vache, chèvre, brebis...

Attention, pour obtenir un aspect extérieur cendré, il faut utiliser l'accessoire colorant cendre.

Conservation : Les tubes non ouverts se conservent 6 mois au réfrigérateur entre 2 et 4°C ou 2 ans au congélateur à -18°C, sans altération des composants permettant une efficacité absolue.

Au delà de la DLUO, les ferments diminuent et sont moins efficaces.

Composition : présure, ferments lactiques, ferments d'affinage, chlorure de calcium et excipient poudre de lait. * : suivant la taille de vos faisselles