Pasteurisateur à serpentin
Pasteurisateur à serpentin
Le procédé de pasteurisation consiste à soumettre le jus ou autre liquide à un choc thermique (en général environ 80°C) pour neutraliser une grande partie des bactéries, en prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.
La chaudière et la cuve sont montées sur un socle robuste en acier.
Caractéristiques techniques : - chaudière à gaz avec régulation automatique de la température de l'eau et indication de la température de l'eau, - contrôle manuel de la température du jus avec un thermomètre digital équipé d'une alarme, - écart maximum de 2°C entre la température du jus et le circuit de chauffage, - consommation d'électricité : 105 w/h, - consommation de gaz : ca. 1 kg/h GPL/LGP, - rendement 250 à 300 l/h à 80°C, - puissance max du brûleur 24kW, - échangeur coaxial en inox AISI304 avec une surface de contact de 1,3 m², - raccordement électrique 220V/50Hz monophasé, - raccordement jus: 1/2" A gas / DIN 25.
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