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Inciseur à pain.
Egalement appelé grigne de boulanger, inciseur baguette ou grignette à pain.
Ce petit outil indispensable au boulanger amateur comme professionnel est une lame très fine en inox courbée à double tranchant.
Le tout est monté sur un manche plastique et est fourni avec un fourreau de protection de la lame.
La grignette permet de strier le dessus du pain et des baguettes et faire une belle croûte croustillante à la cuisson.
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