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La cuisine du canard

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Canard au choux, à la Rouennaise, aux olives, aux navets et bien d´autres recettes prestigieuses... Ce livre est un merveilleux recueil consacré au canard. Chaque recette se lit comme un petit roman. Un roman d´aventures gastronomiques bien sûr !

Ref. : livsocan
Ce livre se dévore comme un roman. Chaque recette est un chapitre qui vous transporte de la table de Richelieu à celle de Rousseau. Vous voyagez d´Amiens à Bordeaux et de Lyon à Marseille. Et si le Cardinal-Duc de Richelieu est plus connu pour ses intrigues, son habileté politique et sa frugalité que pour son amour de la gastronomie, il sut mettre au service de sa table les plus grands cuisiniers de son époque. Là, l´auteur excelle. En deux pages palpitantes vous avez l´aventure et une recette sublime. Avec le même élan l´auteur vous fait vivre le "colvert à la pauvre homme" ou les incomparables canards aux navets, au choux ou en salami. Vous trouverez aussi, pour vous donner un autre exemple, la recette du canard au sang rendu célèbre par le restaurant la Tour d´Argent.
Si vous aimez le canard n´hésitez pas, ce livre est un régal !
Dim. 22,5 x 14,5 cm. Broché 125 pages.
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liv -volailles
Longueur 22,5 cm
Largeur 14,5 cm
Poids Net 190 g

Avis clients pour La cuisine du canard

1 avis

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moyen
par yves|25/02/2016
« manque de précisions dans la progression des recettes pas ou peu d'indication sur le grammage »
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