Fumoir à poisson et à viande
Fumoir à poisson, pour sécher et conserver par le fumage les viandes, la charcuterie et les poissons.
Nombreux modèles de fumoirs adaptés pour le fumage à chaud ou à froid, avec des petites ou grosses pièces à fumer, qu'elles soient posées sur des grilles ou suspendues par des crochets. Tout prix disponible, du fumoir pas cher au professionnel.
Les caractéristiques
3 types de fumoir à viande
• Nos fumoirs verticaux
• Nos fumoirs plats
• Nos fumoirs polyvalents
2 mécanismes
Nos fumoirs traditionnels : utilisation de la braise pour le fumage
Nos fumoirs électriques : utilisation de l’électricité pour le fumage
Taille
Au niveau de notre sélection, nous disposons de plusieurs modèles adaptés à votre utilisation.
Matériaux
La plupart de nos fumoirs sont en acier inoxydable pour une résistance et une durabilité. Par ailleurs, nous proposons d’autres modèles avec des matériaux différents qui confèrent les mêmes vertus que l’acier inoxydable. C’est le cas, par exemple, de l’acier galvanisé pour protéger nos produits de la rouille.
Accessoires
Pour chacun de nos appareils, nous proposons des accessoires. Ainsi, vous serez bien équipés pour un fumage de qualité.
Achat de votre fumoir à viande et à poisson ?
En fonction de votre choix de fumage
• Pour votre fumage à froid
Détrompez-vous le fumage à froid exige lui aussi de la chaleur. Toutefois, la température à l’intérieur du fumoir ne doit pas excéder les 30°C. Cette température est idéale pour conserver vos aliments crus et rehausser la saveur de votre poisson fumé, magret, porc, truite, saucisse, … Pour cette méthode de fumage, nous vous recommandons nos fumoirs traditionnels qui utilisent la combustion.
• Pour votre fumage à chaud
En ce qui concerne votre fumage à chaud, vos aliments peuvent être exposés à une température qui atteint jusqu’à 100°C. Pour cette méthode, nous vous conseillons nos fumoirs traditionnels et nos fumoirs électriques.
La température
Choisissez un fumoir qui peut atteindre un large éventail de températures. Selon le fumage que vous souhaitez la température diffère. Il est important de choisir dans notre sélection un modèle qui est adapté pour le choix de votre fumage de vos magrets, truites, saucisses, poissons, …
La taille
• Pour fumer des petites pièces de viande ou poisson nous vous recommandons nos petits modèles.
• Pour fumer des grosses pièces d’aliment nous vous conseillons nos grands modèles.
Les avantages de nos fumoirs à viande
Pour préserver la saveur de vos aliments fumés
Le fumage de vos aliments est une excellente méthode de conservation et accentue la saveur de vos viandes fumées et poissons fumés.
Qualité de nos fumoirs
La majorité de nos fumoirs sont constitués en acier inoxydable, ce qui garantit une résistance.
Adapté en fonction de vos besoins
Nous proposons dans notre catalogue différents modèles pour répondre à vos besoins.
• Nos fumoirs de tables sont pratiques lors de vos dégustations à table.
• Nos fumoirs électriques pour une simplification de la cuisson.
• Nos fumoirs traditionnels pour préserver les arômes de vos aliments.
Tout savoir sur le fumoir à viande et le fumoir à poisson.


Fumoir à viande et poisson inox polyvalent Tom Press
399,00€
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Produits lourds


Fumoir de table inox Tom Press fumage à froid ou à chaud
299,00€
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Fumoir électrique semi-automatique 4 grilles
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Sciure pour fumage sachet de 5 kg 0,75 - 2,5 mm
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Allume braises grand volume pour barbecues et fumoirs
61,00€
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Visserie pour fumoir à viande et poisson inox polyvalent Tom Press
18,00€
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Visserie pour fumoir à viande et poisson inox polyvalent Tom Press
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Fumoir inox long vertical/horizontal Tom Press
299,00€
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Fumoir inox grand modèle horizontal/vertical polyvalent Tom Press
599,00€
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Accessoire fumée froide pour fumoir long réf. FUMTPILO
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Générateur de fumée électrique pour fumoir
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Grille supplémentaire pour fumoir inox long vertical horizontal
29,00€
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Grille supplémentaire pour fumoir long Tom Press modèle fumtpilo.
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Grille supplémentaire pour fumoir inox grand modèle vertical horizontal
39,00€
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Grille supplémentaire pour fumoir grand modèle Tom Press FUMTPIGM.
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Grille supplémentaire pour fumoir Tom Press polyvalent et de table
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Accessoire fumée froide serpentin 20 cm pour fumoir
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Assortiment de 5 variétés de sciures par 120
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Tiroir pour fumoir à viande et poisson inox polyvalent long Tom Press
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Tiroir pour fumoir à viande et poisson inox polyvalent long Tom Press
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d'ici 4 à 6 semaines
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Eminceur protège-doigts
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Copeaux pour fumage 15 kg 2 - 4,5 mm
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Plat papillote rouge Grand Cru Emile Henry en céramique
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Plat papillote rouge Grand Cru en céramique pour une cuisson douce et parfaite de tout type de poissons.
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Accessoire fumée froide pour fumoirs à viande et poisson inox polyvalents Tom Press
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