Petit matériel pour foie gras
Accessoires et petit matériel pour réussir son foie gras et le découper en le préservant.
Thermomètre à foie gras/chocolat
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Sel nitrité pour salaison et foie gras 5 kg
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Plateau avec lame coupe fromage inox
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10 sacs Carnex N°1 petit pour cuisson au torchon
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Pelle à terrine pro biseautée 3 côtés
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Sel nitrité pour salaison et foie gras 10 kg
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Sel nitrité. Permet de garder la couleur rosée du foie gras ou des salaisons. Sac de 10 kg.
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Sel fin pour saumure et charcuterie 10 kg
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Sel fin pour saumure et charcuterie. Préparez des saumures liquides, salez du poisson ou pour n'importe quelle recette avec du sel fin. Sac de 10 kg.
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Gros sel pour charcuterie salaison et cuisine 10 kg
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