Livres et recettes de charcuterie
Tout un choix de livres ayant pour thèmes général la viande. Sélectionnés pour leur caractère simple et didactiques afin de pouvoir distraire et apporter toute la connaissance nécessaire à la réalisation de vos recettes de charcuterie et à la transformation de vos viandes.
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Livre Il était une fois le cochon
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Il était une fois le cochon - E. Farenc - 182 pages.
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Livre La cuisine des poissons coquillages et crustacés
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Livre Les Poissons Gourmandises de nos lacs
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Les poissons gourmandises de nos lacs recettes et conseils pratiques - Michel VIDOUDEZ - 69 pages.
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Fumage et fumaisons techniques et recettes
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Livre Le cochon, un seigneur dans nos campagnes
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Encyclopedie de la charcuterie
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Livre Le gibier chez soi facile et savoureux
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La cuisine du poisson et des fruits de mer
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Des recettes simples pour bien cuisiner les produits de la mer.
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Les terrines
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La cuisine du cochon
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Livre La cuisine des chasseurs
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Livre Fumer et sécher viandes & poissons - Le guide des salaisons maison
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