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Fiches conseil et recettes de Tom Press

Bienvenue sur les fiches conseils et recettes de Tom Press.

Nous partageons entre passionnés du Fait Maison, de la conservation, de la cuisine, de l'autonomie alimentaire les conseils, recettes et tours de main pour utiliser au mieux notre matériel et trouver de nouvelles idées, redécouvrir les traditions culinaires de nombreux terroirs de France et d'ailleurs comme des recettes actuelles.

Bonne lecture régalez-vous.

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Faire soi-même<br /> Conseils<br />

Des jus sur mesure pour booster votre organisme

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Les bienfaits des jus de fruits et légumes

Pourquoi les jus sont-ils bons pour la santé ?

Quand on est tout raplapla, que dehors il fait gris, froid et humide, rien de tel qu’un bon jus de fruits ou de légumes pour repartir du bon pied. Et après les excès des fêtes, ils peuvent également faire des merveilles. La nature est bien faite, car l’hiver offre aussi pléthore de bons fruits et légumes qui, une fois pressés, font le plus grand bien. Ces trésors naturels sont une véritable source de minéraux et de vitamines : kiwi, orange, clémentine, carotte, betterave, ananas, épinard, céleri, cresson, pamplemousse, etc. Ils aident à lutter contre la fatigue, renforcent le système immunitaire et vous "redonnent la banane".

L'extracteur de jus : votre allié santé

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, période propice aux abus culinaires avec la succession de bons repas plus copieux les uns que les autres, certaines associations de fruits et/ou légumes permettent de rééquilibrer l’organisme pour vous sentir plus léger et revigoré. En jus, fruits et légumes se digèrent et s’assimilent très rapidement pour une efficacité quasi immédiate. A l’inverse, consommés entiers, ils demandent des heures de digestion. Quant aux légumes crus, ils conservent leurs qualités nutritives naturelles, souvent altérer par la cuisson. Si vous faites partie de ceux qui ne consomment pas les cinq fruits et légumes recommandés par jour, les jus frais sont une bonne alternative. L’extracteur de jus à rotation lente va devenir votre meilleur "compagnon vitamines". En un rien de temps, il presse efficacement les aliments tout en douceur grâce à une vis sans fin pour un maximum de jus.

Cette extraction lente présente deux grands avantages :

  • Elle ne chauffe pas les jus, préservant ainsi un maximum de leurs qualités nutritionnelles.
  • Elle évite l’introduction d’oxygène, ce qui empêche l’oxydation.

Grâce à ces atouts, tous les bienfaits des jus sont conservés : vitamines, minéraux, enzymes et antioxydants. Alors faites-vous plaisir tout en prenant soin de vous !

Conseils pour des jus délicieux et sains

Laissez libre cours à vos goûts en choisissant des fruits et légumes frais de saison, de préférence bio car la majorité peuvent être pressés avec la peau. Si ce n’est pas le cas, veillez à bien les nettoyez- avant de les introduire dans la goulotte de l’extracteur de jus.

Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, consommez vos jus rapidement, ou dans les 24 heures grand maximum. Si vous aimez retrouver les saveurs distinctes de chaque ingrédient, limitez-vous à 3 ou 4 composants. Pour un équilibre gustatif optimal, il est conseillé d’associer 1/3 de fruits pour 2/3 de légumes.

Certains végétaux, moins juteux et au goût dominant, sont à utiliser en petites quantités.

Par exemple :

  • Le radis noir apporte une note piquante.
  • Le gingembre relève les jus d'une légère touche épicée.

Voici quelques idées de recettes :

  • Un boost vitaminé : 2 oranges + 2 carottes + 1 morceau de gingembre
  • Un jus détoxifiant : 2 pommes + 1 petite betterave + ½ citron
  • Pour se chouchouter : 2 feuilles de chou kale + 1 poire + ½ citron vert
  • Un après repas copieux : 2 branches de céleri + 1 pomme verte + 1 poignée de persil frais


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Publié dans: Faire soi-même, Conseils
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