Livres et recettes charcuterie

Tout un choix de livres et de cassettes vidéo ayant pour théme général la viande. /b>Séléctionnés pour leurs caractéres simples
et didactifs afin de pouvoir distraire et apporter toute la connaissance
nécessaire à la transformation de vos produits.
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Connaître la cuisine du Tarn
Connaître la cuisine du Tarn - Fabienne CARME - 64 pages.
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voir Contes et histoires de chasse
Contes et histoires de chasse
Contes et histoires de chasse - Pierre VERDET - 216 pages.
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voir Encyclopedie de la charcuterie
Encyclopedie de la charcuterie
Encyclopédie de la charcuterie en deux tomes.
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voir Fumage et fumaisons techniques et recettes
Fumage et fumaisons techniques et recettes
Les bases, les principes, les recettes du fumage... Toutes les astuces à connaître pour devenir un amateur averti.
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voir La cuisine des poissons coquillages et crustacés
La cuisine des poissons coquillages et crustacés
La cuisine des poissons coquillages et crustacés - Marie-France CHAUVIREY - 125 pages.
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voir La cuisine du gibier
La cuisine du gibier
La cuisine du gibier - Francois-Xavier ALLONNEAU - 140 pages.
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voir L’art de fumer le poisson et le gibier
L’art de fumer le poisson et le gibier
L’art de fumer le poisson et le gibier - Jean PAGE - 104 pages.
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voir Les poissons gourmandises de nos lacs recettes et conseils pratiques
Les poissons gourmandises de nos lacs recettes et conseils pratiques
Les poissons gourmandises de nos lacs recettes et conseils pratiques - Michel VIDOUDEZ - 69 pages.
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voir Livre charcuterie
Livre charcuterie
Charcuterie et salaisons - Jacques BERNADOU - 230 pages.
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voir Livre Faire ses cochonnailles soi-même
Livre Faire ses cochonnailles soi-même
Faire ses cochonnailles soi-même - V. Delarue et C. Nicolas - 190 pages.
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voir Livre recette gibier
Livre recette gibier
La cuisine du gibier - C. Lorgnier du Mesnil - 186 pages.
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voir Livre recette terrine et pâté
Livre recette terrine et pâté
Terrines et pâtés - V. Allard et S. Vecchio - 111 pages.
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