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    Couvercles en aluminium
    
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Fiches conseil et recettes de Tom Press

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Lasagnes aux artichauts - fabrication de la pâte et des lasagnes

Découvrez la fabrication de la pâte pour les lasagnes et la cuisine de la garniture pour la confection des lasagnes.

Ingrédients pour la pâte :

400 g. de farine 4 oœufs 4 pincées de sel Un peu d'eau

Ingrédients pour la garniture à l'artichaut :

4 artichauts 1/2 citron 5 tomates fraîches 2 gousses d'ail 200 g. de poitrine fumée 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 botte de persil plat Sel et poivre selon votre goût

Ingrédients pour la béchamel et la finition du plat :

1 litre de lait 80 g. de beurre 80 g. de farine Muscade 150 g. d'Emmenthal râpé Thym ou origan

Matériel pour la pâte :

1 laminoir à pâtes 1 séchoir à pâte 1 roulette découpe pâte

Matériel pour la garniture :

1 corolle cuit vapeur 1 faitout 1 poêle 1 planche à découper 1 couteau de cuisine 1 berçeuse double

Matériel pour la béchamel et la cuisson :

1 casserole 1 fouet 1 plat à four >>>> Tout savoir sur les machines à pâtes.

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