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Fiches conseil et recettes de Tom Press

Bienvenue sur les fiches conseils et recettes de Tom Press.

Nous partageons entre passionnés du Fait Maison, de la conservation, de la cuisine, de l'autonomie alimentaire les conseils, recettes et tours de main pour utiliser au mieux notre matériel et trouver de nouvelles idées, redécouvrir les traditions culinaires de nombreux terroirs de France et d'ailleurs comme des recettes actuelles.

Bonne lecture régalez-vous.

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Faire soi-même

Recette de confiture de cerise maison

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Recette de la confiture de cerise pour 1 kg de cerises (avec noyau).

Dans une bassine, recouvrez les cerises de 800 g. de sucre et du jus d'un demi citron.
Faites chauffer jusqu'à ébullition puis couvrez, éteignez le feu et laissez ainsi toute une nuit. 

Le lendemain, faites cuire à feu vif. Une bassine à confiture est l'idéal car elle permet une meilleure évaporation de l'eau. Lorsque la confiture s'épaissit (environ 30 minutes), vérifiez la cuisson en versant une goutte de votre confiture de cerise sur une assiette froide. Si la confiture se fige immédiatement, c'est cuit! 

Mettez ensuite en pot dans des pots de confiture propres et secs, fermez et posez à l'envers jusqu'à ce que cela refroidisse. Une fois les pots refroidis, vous pouvez étiqueter les pots de confiture de cerise et les ranger sur vos étagères avant de déguster en famille ou entre amis. 

>>Tout le matériel pour faire ses confitures maison



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