Connaissez-vous le Turbogrill pour vos grillades ?

En un rien de temps, le Turbogrill s'installe et se met en marche et atteint la chaleur adéquate pour saisir et cuire à la perfection toutes sortes de grillades. En quelques secondes, il atteint aisément les 800°C. Ainsi, il est l'outil idéal pour les passionnés des viandes cuites à la perfection et goûteuses de type «steack house». C'est la température idéale pour produire «l'effet de Maillard» pour saisir les aliments tout en obtenant une belle croûte grillée en surface. Ce pur délice est notamment dû aux brûleurs en céramique perforés produisant une chauffe tout aussi homogène que rapide. Si les barbecues et les planchas nécessitent un certain temps de préparation, d'allumage et de préchauffage, le Turbogrill est pour sa part, opérationnel dès sa mise en route. Quel gain de temps ! Autre avantage non des moindres, aucun besoin de surveiller les braises et de voir les graisses s'embraser. Si on pense immédiatement à une bonne côte de bœuf lorsqu'on imagine le Turbogrill, poisson entier ou en filets, gambas et légumes peuvent tout aussi facilement y être cuits. Grace à son accessoire pierre réfractaire on peut y cuire pains, pizzas et bruschettas. L'accessoire à brochettes est également disponible. Il permet de tourner vos brochettes sans les sortir du Turbogrill.

2 recommandations :

- Tous vos aliments doivent être posés sur la grille quand elle est froide - Gardez toujours les aliments au moins à 3 cm du brûleur.

Quelques indications de temps de cuisson

CÔTE DE BOEUF

(d'environ 1,5 kg et 6/7 cm d'épaisseur) en 10 minutes (cuisson saignante) : 4 minutes de chaque côté à mi-hauteur et 1 minute sur chaque face au plus haut en gardant la distance de 2 à 3 cm du brûleur.

FILET DE BOEUF

en 2 minutes (cuisson saignante) : 1 minute de chaque côté à mi-hauteur et 30 secondes sous le grill de chaque côté à 2 ou 3 cm du brûleur.

CÔTE D'AGNEAU :

1 minute de chaque côté à 2/3 cm du brûleur, préalablement marinée elle sera encore meilleure.

POISSON ENTIER en 6 minutes :

2 à 3 minutes de chaque côté à mi-hauteur. Dès que la peau du poisson commence à se soulever de la chair, le retirer.

FILET DE POISSON :

1 à 1.5 mn, peau vers le bas, grille en position haute à 2 ou 3 cm du brûleur.

POIVRON :

cuit en 2 minutes, la peau s'en ira très facilement. Amateurs de cuisson sous vide à basse température, le Turbogrill est idéal pour donner à votre viande une belle couleur dorée en faisant un simple aller et retour de quelques secondes sous les 800° C.

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