Bien choisir son four à bois

Choisir d'installer un four à bois à l'extérieur, c'est adopter un mode de cuisson traditionnel, une cuisine saine et riche en saveurs jamais égalées ! A combustion séparée, il est très agréable à utiliser et manipuler.

Fonctionnels et performants

Les fours à combustion séparée appelés aussi à cuisson indirecte sont le résultat d'années de recherches et d'études pour vous offrir un confort d'utilisation optimal et une cuisson maîtrisée. La chambre de cuisson séparée de la zone de cuisson offre une cuisine saine, les aliments n'étant jamais en contact avec les flammes ou les braises ni avec la fumée qui est expulsée directement par la cheminée. Dès l'allumage, ils montent vite en température. La chaleur enveloppe alors la totalité de l'espace de cuisson pour atteindre rapidement la chauffe idéale. Seulement trente minutes pour atteindre 300°C et commencer à cuisiner ! Composés de matériaux réfractaires, la base et les côtés de la chambre de cuisson sont aussi bien isolées, absorbant rapidement la chaleur pour la restituer uniformément et sans déperdition. Leur voûte arrondie garantit une distribution optimale et homogène de la chaleur assurant une faible consommation de bois. La ventilation, réglable, permet d'ajuster la température. Le thermomètre situé en façade vous permet de vérifier à tout instant la température intérieure pour une parfaite maîtrise des cuissons. Toutes les conditions sont réunies pour que ces fours soient efficaces et vous offrent un plaisir d'utilisation.

Un menu de A à Z

Chef cuisinier, pâtissier, boulanger, pizzaiolo… Soyez l'un ou l'autre ou encore tous en utilisant ces fours à bois à cuisson indirecte. Il est souvent associé au four à bois se limitant aux cuissons des pains et pizzas, à tort, puisqu'il permet des cuissons vives, rapides, douces ou encore lentes. Vous pourrez ainsi préparer indifféremment : plats mijotés, rôtis, gratins, belles pièces de viande, tartes, brioches… Pratiques et polyvalents, ils permettent de cuire en même temps 4 plats avec un résultat parfait… Sans qu'il n'y ait de transferts de goûts ou d'odeurs grâce au système de ventilation semblable à celui de la chaleur tournante que l'on retrouve dans un four classique d'une cuisine. Toutes les saveurs et arômes sont ainsi préservés.

Une gamme complète pour tous les passionnés de cuisine

Différents modèles sont proposés pour que vous puissiez trouver celui qui répond le mieux à vos besoins : finition, taille, spécificités diverses, polyvalence, utilisation… Avec toujours le même principe de fonctionnement. Mobiles, les fours sont positionnés sur de robustes chariots équipés de roues pour qu'ils puissent être déplacés sans trop d'efforts et être installés là où vous le souhaitez tout en vous laissant la possibilité de changer d'avis autant de fois que vous le voulez ! Pratique également, si en fin de saison, vous avez envie de le ranger dans votre garage. Pour retrouver le même confort et les mêmes performances, des modèles encastrables existent pour intégrer votre cuisine.

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