Tajine céramique 32 cm 6 à 10 personnes bleu nuit Belle-Ile Emile Henry

Tajine jusqu´à 6 à 10 personnes bleu nuit Belle-Ile Emile Henry de 32 cm de diamètre. 

En céramique HR® (Haute Résistance), compatible tous feux sauf induction, four traditionnel et micro-ondes, va au congélateur et passe au lave-vaisselle sans altérations.
La céramique régule elle-même la diffusion de la chaleur, il n´est donc pas nécessaire de cuisiner à pleine puissance, une chaleur moyenne suffira à mener toutes les cuissons. 

Pour saisir, dorer, rissoler, avec très peu de matières grasses, sur feu moyen, laisser monter en température jusqu´à la caramélisation désirée pour les viandes, volailles et poissons.
Toujours avec très peu de matières grasses, ou pas du tout pour les légumes, car ils contiennent suffisamment d´eau pour leur permettre de cuire avec leur propre humidité, remuer souvent avec une spatule.
Pour étuver, ajouter le couvercle qui permet de recycler l´humidité.
Pour un rôti, garder du liquide ou un fond de sauce dans le plat ou rajouter de l´eau chaude en cours de cuisson. 

La forme conique du couvercle permet à la vapeur de circuler et cuire parfaitement vos plats, pour un résultat moelleux à cœur.
Convient pour les tajines et tous les plats mijotés. 

Fabrication française, garantie 10 ans.