Marmite normande en fonte 12 l. avec couvercle et anse, sur 3 pieds permettant de la placer directement dans le foyer. Diam. intérieur : 30 cm. Hauteur : 25,5 cm. Fabrication Française.
« Est ce normal que la marmite rouille ? et un petit livret de recette avec vos produits pour cuisiner serait le bienvenu ! Merci de votre réponse »
Conseiller Tom Press : Votre chaudron doit être culotté avant utilisation. Pour cela, vous devez bien chauffer la fonte (270°C serait la température idéale) et conservez-la à bonne température pendant toute la durée du culottage.
Versez de l'huile (une cuillerée à soupe pour une petite plancha ou une crêpière) et répartissez uniformément avec un chiffon.
Laissez "cuire" 5 à 10 minutes jusqu'à dessèchement complet de la fonte.
Répétez l'opération plusieurs fois en diminuant la quantité d'huile mais en respectant toujours 5 à 10 minutes de cuisson.
Le culottage est terminé quand la fonte est devenue marron foncé, presque noire, et qu'elle a un aspect vernis.
Pensez à bien chauffer à feu modéré votre ustensile en fonte avant d'y cuisiner.
Pour la laver, surtout ne pas la laisser tremper.
Une fois lavée, la marmite doit être bien séchée et huilée pour le stockage.
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