Recette de la terrine de boudin noir aux pommes

Terrine de boudin noir aux pommes Ingrédients pour 6 personnes : · 500 g de boudin noir · 4 Pommes · 50 g de beurre · Jus de citron · Sucre · Sel · Poivre Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses puis arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et laissez cuire environ 10 à 15 minutes à feu moyen. Faites-les caraméliser en les saupoudrant de sucre. Assaisonnez en fin de cuisson. Réservez dans un plat. Pelez le boudin, puis à l'aide d'une fourchette écrasez-le. Chemisez votre terrine de papier sulfurisé. Mettez une première couche de pommes, couvrez-les d'une couche de boudin et ainsi de suite. Finissez par une couche de pommes. Tassez bien. Couvrez votre terrine et mettez-la au réfrigérateur au moins 12 heures. Servez-la tranchée accompagnée d'une salade.

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