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Temps de conservation des aliments mis sous vide

Le tableau ci-dessous vous donnera une estimation pour les produits les plus courants.

Les temps de conservation peuvent varier en fonction de la fraicheur des produits, sachant qu’ il est pré fé rable de les mettre sous vide extra frais.

A TEMPERATURE AMBIANTE
	Classique	Sous vide
Pain	2 jours	8 jours
Pâ tes & riz	6 mois	1 an
Fruits secs	4 mois	1 an
Farine, thé & café	4 mois	1 an
AU REFRIGERATEUR
	Classique	Sous vide
Viande fraî che	2-3 jours	6-9 jours
Poisson frais	1-3 jours	4-6 jours
Charcuterie	4– 6 jours	20-25 jours
Fromage à pâ te molle	5-7 jours	14-20 jours
Fromage à pâ te dure	15-20 jours	1-2 mois
Lé gumes crus	1-5 jours	7-20 jours
Fruits frais	5-10 jours	14-20 jours
Plats cuisiné s	3-5 jours	8-15 jours
AU CONGELATEUR
	Classique	Sous vide
Viande	4 mois	16 mois
Poisson	3 mois	1 an
Fruits & lé gumes	10 mois	2 ans

Ces temps sont donné s à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité .

Consultez tous nos conseils de conservation et de machines à emballer sous vide

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Publié dans: Conseils

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Temps de conservation des aliments mis sous vide

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