• Service client : 05 63 71 44 99
Mon panier
19.90€
Ajouter au panier
cliquer pour agrandir
Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes
  • Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et RecettesLivre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes
  • Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes
  • Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes

Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes

19.90€
19.90€
En stock expédition 48h

Livre sur la cuisson vapeur sous vide basse température domestique. La cuisine sous vide à la maison - Techniques et recettes - Giorgio Re - 176 pages.
Voir la description complète
Ref. : lictovid
La cuisine sous vide à la maison - Techniques et recettes - Giorgio Re - 176 pages.
Découvrez la cuisson vapeur sous vide à basse température domestique.
Livre illustré avec toute la présentation de ce qu'est la cuisson basse température, la description du matériel nécessaire, plus de 40 recettes de cuisson sous-vide, un tableau complet des températures de cuisson... 

La cuisson basse température sous vide, c'est :
- une cuisine saine aux saveurs inouïes.
- sans ajout de sel ou de matière grasse.
- des vitamines et des nutriments à profusion. 

De plus, avec de l'organisation, la cuisine en cuisson sous-vide permet de préparer des repas en portions à l'avance, à la meilleure saison et au meilleur prix.
Vous avez ainsi toujours un plat fait maison de qualité tout prêt. Il suffit de le réchauffer le temps d'un apéritif pour un invité de dernière minute. 

Couverture souple.
Poser une question sur cet article
liv - cuisinier
Matière principale papier
Poids Net 410 g
Machine sous vide, comment ça fonctionne ?
Machine sous vide, comment ça fonctionne ?
(4)
Parmi les dernières techniques « modernes » de conservation à s'être démocratisées, la mise sous vide des aliments n'est plus un luxe mais bel et bien un gage de qualité, de sécurité et d'économie. Alors pour mettre fin aux idées reçues, voici quelques indications pour expliquer le pourquoi du comment et vous aider à choisir.
Lire la fiche

Avis clients pour Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes

35 avis

Note globale

4.71 / 5

Je donne mon avis
Trier par
  • Date
  • Popularité
  • Note
bon produit
par pierre-marie|27/12/2022
« Recettes bien expliquées »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
complet
par freddy|16/01/2020
« Des explications techniques intéressantes et un tableau de cuisson très complet. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
intéressant
par denis|06/03/2019
« Livre intéressant, en particulier, notamment le chapitre consacré à des menus pas à pas. Par contre, certaines préconisations de temps de cuisson sont assez surprenantes. Exemple: 5 heures pour le cabillaud, cela paraît vraiment beaucoup... »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(7)
(0)
très bon livre
par marie|11/12/2018
« Répond à mon attente pour les informations pour la cuisson sous vide. Par contre pour les recettes c'est un peu moins adapté à mes goûts culinaires. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(1)
excellent livre très instructif
par jean|28/11/2018
« Je viens de faire des découvertes très interessantes »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
bon produit
par patricia|13/11/2018
« Dommage qu’il ne parle que des produits pour cuisson sous vide vendus sur Tom Press mais recettes intéressantes  »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(2)
(0)
la cuisine sous vide à la maison
par michèle|09/09/2018
« Très bon livre, même s'il manque quelques informations (poids/temps - conservation après cuisson) mais très bien expliqué par ailleurs.. Il existe beaucoup de livres en anglais sur ce sujet, mais très peu en français, surtout pour les non professionnels. A quand la suite ? »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
très bien
par vincent |13/08/2018
« De bonnes bases techniques et des recettes traditionnelles. Manque un peu d'originalité et de gourmandise dans les recettes. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
très intéressant
par claude|02/04/2018
« On est au début de ce type de cuisine chez les particuliers. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
interressant
par patricia|02/04/2018
« je desire faire de la cuisson sous vide et ai besoin d'être guidée »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
moyen
par nicole|23/10/2017
« Pas assez varie »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(1)
la cuisine sous vide
par jean pierre|10/10/2017
« Bon produit »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(2)
très bon produit
par francis|16/09/2017
« Aucun regret »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(1)
très bon produit
par helene|18/08/2017
« manque juste la notice en Français et quelques recettes de bases .Sinon parfait . »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(1)
bon produit
par veronique|22/05/2017
« Livre intéressant pour s'initier mais j'ai un doute sur les temps de cuisson car il n'est pas fait mention du poids et j'imagine que poids et temps de cuisson sont étroitement liés. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(8)
(1)
correspond à mon attente
par andrée|01/05/2017
« ce livre donne les réponses à ceux qui débutent et s'informent avant d'acheter le matériel ainsi que des recettes et un tableau de base pour choisir température et temps de cuisson pour nos propres recettes. je le recommande  »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(4)
(0)
très bon produit.
par claudie|03/04/2017
« Livre très intéressant avec des explications très claires et de bonnes recettes.Je suis très satisfaite. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(2)
(0)
une cuisine superbe à connaitre
par michel|03/04/2017
« Depuis longtemps je souhaitais connaitre ce type de cuisine, là nous pouvons voir tous les avantages et ce livre est vraiment recommandé car clair et complet sur ce mode de cuisson »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(3)
(0)
tres bon produit
par francis|07/02/2017
« livraison au top livreur n'hésitant pas a appeler pour RDV »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
bon produit
par jacky-jean|06/01/2017
« La cuisine sous vide : "techniques et recettes" Beaucoup plus de technique et beaucoup moins de recettes et ce livre eut été l'excellence. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(2)
(0)
très bon produit
par daniel|01/12/2016
« Livre simple et très clair dans ces explicationss »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
bien
par claude|15/11/2016
« des infos sur la conservation des sachets après cuisson seraient utiles  »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
rapidité
par sylvie |15/11/2016
« Merci j'ai reçu ma commande rapidement et c'est ce que j'attendais. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
bon produit
par georges|14/11/2016
« Recherche des recette sous vide pour deux personnes merci »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(1)
très bon produit
par alain |06/11/2016
« Simple et explicite »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(1)
excellent !
par michèle|28/10/2016
« Très bon ouvrage pour novices comme passionnés de cuisines avertis. Agréable à lire et bien illustré. Et l'achat du cuiseur sous-vide est un investissement que personne ne regrette à la maison : les aliments ont toutes leurs saveurs sublimées et c'est juste bluffant avec les viandes ou les poissons (que ce soit pour le goût ou la texture) ! »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(5)
(1)
cuisine sous vide
par alain|23/10/2016
« Pas terrible  »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(2)
(2)
tres bon produit
par frederic|30/05/2016
« a recommander »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(2)
(1)
le livre à avoir pour la cuisine sous vide
par arnaud|17/05/2016
« Ce livre est très bien écrit, il répond à toutes les questions que je me posais sur la cuisine sous vide. Explicatif, descriptif et avec de bonnes recettes que je ne manquerai pas de faire; je l'ai lu d'une traite. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(4)
(0)
très bon livre
par nancy|22/03/2016
« R à s »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(3)
tres bon produit
par philippe|16/02/2016
« super bon livre »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(1)
livre incomplet
par philippe|11/01/2016
« Au départ, très intéressant, mais donne des recettes, ensuite, qui n'ont pas grand chose à voir avec la vie courante. Trop compliqué. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
très bon produit
par claude|28/12/2015
« cela m'a permis de mieux comprendre ce mode de cuisson.....avantages et inconvénients.  »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
très bien
par marie-louise|09/11/2015
« Plein d'explications et de recettes, tout ce que je voulais savoir ou connaitre »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(3)
(0)
très utile pour la cuisson sous vide
par michel|03/08/2015
« Premier livre intéressant sur la cuisine française sous vide »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
Aucun résultat
    Retour
    detail-product-01