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Farine de blé T45 pâtisserie et viennoiserie agriculture raisonnée 1 kg

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Farine de force type 45 Label Rouge pour les brioches, viennoiseries et pâtisseries. Issue de blé cultivé en agriculture raisonnée dans le Tarn.

Ref. : petfam45
Farine de blé type 45 Label Rouge pour la pâtisserie et la viennoiserie.
Issue de blé cultivé en agriculture raisonnée, cette farine de force T45 est particulièrement indiquée en pâtisserie et viennoiserie pour :
- les pâtes levées (pâtes avec levure de boulanger ou levain), comme les babas, les beignets, les brioches, les kouglofs, les savarins et les tartes.
- les pâtes feuilletées pour les chaussons, croûtes, friands, galettes, mille-feuilles, palmiers, pithiviers, rissoles, tourtes, tartes, vol-au-vent...
- les pâtes levées feuilletées pour la viennoiserie comme les croissants et chocolatines (pains au chocolat). 

Elle est produite en agriculture raisonnée CRC (Culture Raisonnée Contrôlée). Ce label officiel amène de nombreuses garanties :
- les cultures sont au moins à 250 m. de toutes sources de pollution.
- aucun traitement chimique n'est autorisé, le blé est conservé naturellement, sans additifs.
- les céréales et la farine sont produits, stockés et transformés en France, dans le Tarn.
- la fumure des cultures de blé ne se fait pas avec les boues de station d'épuration.
- les points d'eau des exploitations agricoles qui cultivent ce blé sont protégés.
- les haies et les jachères fleuries sont développées pour accueillir notamment les insectes pollinisateurs et leur fournir un habitat et les ressources nécessaires pour y vivre et prospérer.
- les cultivateurs sont sensibilisés à la sauvegarde de l'environnement, des espèces protégées et favorisent la Biodiversité.
- pour les traitements et fertilisation des cultures, seuls certains produits sont utilisés en dernier recours et sont soumis à une sélection rigoureuse.
- les semences sont sélectionnées selon les terroirs. 

Cette farine de blé est moulue mécaniquement par les moulins Maury dans le Tarn, sans traitements chimiques ni additifs pour sa conservation. 

Contient naturellement du gluten.
Paquet de 1 kg 
La seule farine T45 Label Rouge.
Blé cultivé et moulu en France dans le Tarn.
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ine - pain, pizza et tartes
Fabriqué en France
Poids Net 1

Avis clients pour Farine de blé T45 pâtisserie et viennoiserie agriculture raisonnée 1 kg

5 avis

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très bon produit
par sindy|20/04/2020
« très bon produit, parfait et livraison super rapide »
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excellente transaction
par christiane|14/04/2020
« service et produit de qualité »
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excellent produit
par pierre|15/10/2018
« Très bon produit. »
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produit au top
par alexandre|22/05/2017
« Farine de qualité, qui a beaucoup de force. Agréable de travailler avec! »
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surprenant
par laurent|08/01/2017
« Il y a longtemps que je voulais tester cette farine, introuvable jusqu'ici autrement que chez les professionnels, et je regrette de ne pas avoir fait plus tôt le forcing chez mon boulanger pour qu'il m'en revende. Même comparée à une bonne farine de gruau, elle est d'une force incomparable et d'une facilité de travail étonnante. Mes deux seuls regrets sont de ne pas trouver ici de conditionnements plus importants (5 ou 10kg), et encore plus de ne pas disposer de la version T65 de ce produit. Merci Tompress :) »
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