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Recette du camembert rôti aux noix, pignons de pin et miel

Fromage rôti au four ; une autre façon de savourer un fromage coulant et goûteux.

Rôti au four, l'un des fromages les plus appréciés des français, le camembert, révèle une exquise pâte coulante. Facile et rapide à réaliser, ce plat "rustique" se déguste et se partage en toute simplicité.  

Le camembert ainsi cuit permet une multitude de recettes. Il a l'avantage de pouvoir être associer avec divers ingrédients : fruits secs, fruits de saison finement tranchés, herbes aromatiques, ail, miel, sirop d'érable, huile d'olive, etc.  


Pratique, il se prépare en quelques minutes, évite de sortir toute une batterie d'ustensiles de cuisine. C'est le plat idéal quand vous n'êtes pas très enclin à cuisiner, que vous n'avez pas le temps ou quand vous avez une envie subite de fromage.  

Ce mode de cuisson est aussi parfaitement adapté pour d'autres fromages.
Le choix est grand, à vous de choisir selon si vous préférez un fromage typé ou plus doux ou encore plus crémeux :
- pâtes molles à croûte fleurie : Brie, Coulommiers, Saint Félicien...
- pâtes molles à croûte lavée : Vacherin, Mont d'or...
- pâtes persillées : Roquefort, Bleu...
- pâtes pressées cuites : Comté, Beaufort...
- pâtes pressées non cuites : Cheddar, Morbier
- fromages de chèvre.  


Pour éviter que votre fromage ne "s'échappe" lors de la cuisson, placez-le (après avoir enlevé son papier d'emballage) dans un récipient adapté à sa taille pouvant être enfourné.
Pour que les saveurs des ingrédients rajoutés à votre fromage le parfume au maximum incisez sa surface et glissez à l'intérieur quelques morceaux de chacun.
Quel que soit le fromage choisi, il se déguste aussi bien accompagné de tranches de pain grillé, de pommes de terre, d'une salade, de charcuterie...   


Camembert rôti aux noix, pignons de pin et miel

Dans le plat à four spécial fromage rôti au four Emile Henry, la cuisson sera homogène, le fromage coulant à souhait et vous pourrez le présenter tel quel, dans sa belle céramique colorée, directement sur votre table !   


Liste des courses


1 camembert
Des cerneaux de noix
Des pignons de pin
Du miel liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Quelques baies roses
Thym
Poivre  


Réalisation de la recette


Préchauffez votre four à 180°C.
Placez le camembert dans le "Cheese Baker*" et entaillez sa croûte en formant des croisillons.
Avec le couteau, soulevez délicatement les carrés de croûte et insérez quelques pignons de pin et cerneaux de noix concassés. Parsemez également le dessus de votre fromage avec quelques baies et le thym effeuillé.
Versez le miel et l'huile d'olive sur l'ensemble.
Poivrez et positionnez le couvercle.
Enfournez environ 20 minutes. 

Dégustez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.    



* plat à four spécial fromage rôti au four   



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