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Le livre de la tripe

19.90
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Le livre de la Tripe - du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste - S. Reynaud - 191 pages. Recettes avec abats et tripes.

Ref. : livmatri
Le livre de la Tripe ...du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste - S. Reynaud - 191 pages.
Ce petit-fils de boucher et chef dans son restaurant nous donne ses recettes pour cuisiner les abats et les tripes.
Découvrez toutes les recettes pour cuisiner le foie, les rognons, les tripes, le gésier, le coeur, les joues, la langue ou la tête, que ce soit chez le veau, le mouton, le boeuf, le cochon ou les volailles.
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liv -charcuteries
Largeur 21 cm
Hauteur 27,5 cm
Epaisseur 2,5 cm
Poids Net 1,05 kg

Avis clients pour Le livre de la tripe

5 avis

Note globale

4.4 / 5

Trier par
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très bon avis
par colette|30/05/2016
« je suis très satisfaite de ce livre, puisque j'en ai acheté deux, un pour ma fille et un pour moi. Ce que je regrette, c'est de ne pas avoir eu le livre "faites les cochonailles vous-même" »
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très bon produit
par dominique|22/02/2016
« Enfin un livre qui traite de morceaux d'animaux auxquels on pense moins, avec certaines recettes faciles et alléchantes ; et n'oubliez pas de regarder les petits dessins très drôles qui l'illustre. »
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livre excellent
par colette|20/01/2016
« J'adore la triperie. Les recettes me manquaient. Me voila comblée. Merci »
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tres interessant
par charles-eric|21/08/2015
« Ce livre est plus qu'interessant, il est grandement pratique ces recettes sont bien étudiées, faciles a mettre en pratique et surtout cela nous permets d'utiliser des morceaux dont on n'avait pas l'habitude d'utiliser . Il est clair, solide et joli.  »
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bon produit
par jean-jacques|21/05/2015
« ne correspond pas tout à fait à mes attentes . Renvoie trop souvent à choisir des ingrédients chez le traiteur alors que j'aimerais les préparer moi même  »
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