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Stérilisateur électrique : les avantages

Comment faire ses conserves en bocaux le plus simplement et le plus facilement possible, et ce qu'il est envisageable de faire avec un stérilisateur électrique. 

Comment faire ses conserves en bocaux avec un stérilisateur électrique ?

Un stérilisateur n'est rien d'autre qu'une grosse marmite électrique. Vous programmez la température désirée et le temps de cuisson. Le reste se fait tout seul.
Dès que la température programmée est atteinte, le minuteur se met en marche. Vous êtes tranquille. Il n'y a rien à surveiller.
Si vous faites des conserves en bocaux, ou même en boîte métal, vous êtes sûr que le temps d'appertisation aura bien été respecté. L'idée : c'est de faire des conserves, pas de surveiller la stérilisation !
Notez, au registre des avantages, que vous n'aurez pas à vous préoccuper des bouteilles de gaz, réchaud ou autres détendeurs et que vous pourrez utiliser votre stérilisateur à l'intérieur, y compris en milieu confiné.    



Stérilisateur, mais pas seulement

Vous voulez garder du vin chaud ou du café à bonne température ?
Vous voulez réduire vos coulis de tomate, préparer une soupe ou un pot-au-feu ?
Vous voulez faire des yaourts en quantité ou extraire* le jus des fruits à la vapeur ?
Avec une marmite de 29 litres, vous avez de quoi voir venir. Reste à choisir la matière : inox ou acier émaillé. Chacun a ses préférences.
Ceux qui travaillent les jus de fruits ou veulent retrouver les avantages des cocottes choisissent généralement l'émail.
Ceux qui feront surtout des conserves préféreront l'inox.
Quoi qu'il en soit, les deux matières sont très neutres et supportent parfaitement les préparations acides.  

* Pour transformer votre stérilisateur en extracteur de jus vapeur, un accessoire est vendu séparément.    



Tout savoir sur les stérilisateurs à bocaux. 
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