Faire ses conserves "maison"

Comment faire ses conserves en bocaux, conserver ses tomates, faire des figues séchées au déshydrateur.
Vous trouverez dans cette rubrique tous les conseils pratiques pour réaliser vos conserves, comment choisir son stérilisateur, faire le bon choix de déshydrateur, ou encore découvrir tous les avantages de la conservation sous-vide.
Conserver et mieux manger.

35 Articles triés par

Pourquoi conserver les fruits au fruitier

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Conserver au mieux ses fruits en les stockant de la meilleure façon.

L'épépineuse, l'outil magique pour les coulis

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Le principe de fonctionnement d'une épépineuse.

La tomate : une star facile à conserver

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Elle est facile à cultiver et très appréciée que l'on peut facilement conserver.

L´intérêt de cuisiner les légumes de l´été

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Profitez des légumes de l'été avec des techniques simples et des cuissons souvent rapides.

Les conserves d´été : transformez vos légumes !

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Transformer ses fruits et légumes pour en profiter tout au long de l'année.

Recette de tomates séchées à l'italienne

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Découvrez comment faire vos tomate"à l'italienne".

Faire des conserves : Autoclave ou stérilisateur ?

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Quelle est la différence entre un autoclave et une cocotte à pression et quel intérêt pour nos conserves..

Stérilisateur électrique : les avantages

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Comment faire ses conserves en bocaux le plus simplement et le plus facilement possible, et ce qu'il est envisageable de faire avec un stérilisateur électrique.

Comment conserver les châtaignes

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Comment trier les châtaignes, comment les conserver fraîches, au réfrigérateur, stérilisées au naturel, séchées, en farine..

Faire ses olives vertes à la maison.

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Olives maison : comment ôter l'amertume des olives vertes pour en faire de bonnes olives de table et comment les conserver en saumure..

Avez-vous pensé à stériliser vos saucisses ?

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Stériliser ses saucisses à la maison, un procédé simple et riche en saveurs..

Recette de gelée de viande maison

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Pour vos conserves de viande stérilisées, préparez une bonne gelée !

Saucisses en gelée

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Un bon moyen pour conserver ses saucisses de Toulouse maison et un choc gastronomique..

La saumure : conseils de préparation et d'utilisation

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Comment connaître le taux de sel, le pèse saumure ou densimètre, et ce qu'il faut savoir pour mesurer ses saumures..

Comment faire et réussir ses coulis et sauces tomates

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La plus facile des conserves ! Faire ses coulis et ses sauces tomate maison permet de conserver très rapidement une grande quantité de tomates. Quelques conseils..

Conserver les haricots verts en bocaux

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Comment faire vos conserves de haricots stérilisés à la maison. Blanchir, saler, le choix des bocaux, temps de stérilisation..

Recette de figues séchées au déshydrateur

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Comment faire des figues séchées au déshydrateur ? Réponse en vidéo avec Tom Press.

Conserver et cuisiner châtaignes et marrons

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Comment conserver ses châtaignes et les cuire. Méthodes traditionnelles, stérilisation, sous vide, congélation : tout pour préparer et conserver ses châtaignes à la maison.

Recette de coulis de tomate par Vanessa

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Découvrez la recette du tomata, ou coulis de tomate, de Vanessa

Recette des pommes au sirop

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Une recette, deux avantages.
Découvrez avec cette recette de pommes au sirop une façon simple de se faire plaisir avec un délicieux dessert et une solution pour conserver ses pommes.

Comment fonctionne une épépineuse aussi appelée "presse-tomates" ?

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La meilleure manière pour séparer la pulpe des peaux et pépins.

Comment choisir un stérilisateur ?

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Quelle est la différence entre un stérilisateur électrique, inox, émaillé, à gaz, .. ?

Comment conserver vos petits pois ?

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C'est la pleine saison des petits pois, pour profiter de leurs saveurs toute l'année mettez-les en bocaux.

Comment réaliser un coulis de tomates et poivrons maison ?

Pas encore d'avis

Pour faire une bonne sauce tomate, sélectionnez de bonnes tomates charnues de saison arrivées à maturité, elles seront bien plus gouteuses.

Conserver au mieux ses fruits en les stockant de la meilleure façon.

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