Lacto-fermentation
Découvrez comment fonctionne la lacto-fermentation, quel matériel vous est nécessaire, quels sont les avantages de conserver ses légumes par la lacto-fermentation.
Comment réussir sa choucroute et profiter des bienfaits de la lacto-fermentation ?
Bonne lecture et bonne lacto-fermentation.
Comment ça marche : la lactofermentation
(8)
Viande, lait, légumes : le principe est simple. Il suffit de favoriser le développement des bactéries lactiques naturellement présentes sur les végétaux, dans la viande ou dans le lait. Elles vont supplanter les bactéries pathogènes et conserver nos aliments. Mais ce n'est pas tout..
Lire la suite
Fabriquer sa propre choucroute
(5)
Comment faire de la choucroute ? Comment la fabriquer chez soi, à la maison simplement ? Découvrez les conseils de Tom Press.
Lire la suite
Lacto-fermentation : fabriquez vos vitamines !
(7)
Plus riches en vitamines que le produit frais et plus digeste, les produits lacto-fermentés ont un rôle prépondérant sur l'équilibre de l'organisme.
Lire la suite
Fabrication et recette de la choucroute de choux rouge
(3)
Fabrication et recette en vidéo de la choucroute de choux rouge de Tom Press, avec Rustica.
Lire la suite
Que faire avec des navets ?
Pas encore d'avis
La naveline.. la « choucroute » de navets !
Lire la suite
Connaissez-vous la saucisse de choux d'Arconsat ?
(3)
Vous aimez le chou et la charcuterie, vous devriez apprécier cette recette de terroir, une tradition culinaire auvergnate.
Lire la suite
Recette de saucisses fraîches aux herbes et poivre
Pas encore d'avis
Confectionnez de délicieuses saucisses aux herbes aromatiques de votre jardin relevées de notes poivrées plus ou moins intenses.
Lire la suite