Lasagnes aux artichauts - fabrication de la pâte et des lasagnes

Découvrez la fabrication de la pâte pour les lasagnes et la cuisine de la garniture pour la confection des lasagnes.  

Ingrédients pour la pâte :

400 g. de farine
4 oœufs
4 pincées de sel
Un peu d'eau  

Ingrédients pour la garniture à l'artichaut :

4 artichauts
1/2 citron
5 tomates fraîches
2 gousses d'ail
200 g. de poitrine fumée
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 botte de persil plat
Sel et poivre selon votre goût  

Ingrédients pour la béchamel et la finition du plat :

1 litre de lait
80 g. de beurre
80 g. de farine
Muscade
150 g. d'Emmenthal râpé
Thym ou origan   

Matériel pour la pâte :

1 laminoir à pâtes
1 séchoir à pâte
1 roulette découpe pâte  

Matériel pour la garniture :

1 corolle cuit vapeur
1 faitout
1 poêle
1 planche à découper
1 couteau de cuisine
1 berçeuse double   

Matériel pour la béchamel et la cuisson :

1 casserole
1 fouet
1 plat à four     




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