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Tous nos conseils sur la fabrication du pain

Pour réussir votre pain, il vous faudra du matériel et des accessoires comme des moules à pain pour réussir votre pain maison. Et voici aussi quelques astuces et recettes.

Réussir la cuisson de son pain

Voici quelques astuces et un guide si vous vous demandez comment cuire son pain maison au four.  


Choisir sa farine

Retrouvez les conseils pour choisir et faire votre farine à travers ce petit guide.  


Le pain "maison" : jouez sur les ferments

Comment choisir la bonne levure ? La clé pour donner du caractère à votre pain "maison".  


Pourquoi la pâte à pain lève ?

Afin de maîtriser le procéssus de levée et comprendre pourquoi la pâte à pain lève et choisir la bonne méthodologie.  


Favoriser le développement des arômes de votre pain

Comment calculer la température de l'eau de coulage du pain. Un détail qui peut vous aider à mieux contrôler la fermentation de votre pâte à pain.    




Retrouvez aussi tous les produits Tom Press


Pour le travail des pâtes et du pain :
- Broyeurs et moulins à céréales si vous souhaitez faire votre farine
- Pétrins et matériel boulangerie pour le travail de la pâte
- Moules à pain baguette et brioche
- Les farines ménagères et pâtissières
- Le nécessaire pour stocker et servir le pain
- Du matériel pour enfourner ou découper
- D'autres techniques et recettes dans nos ouvrages sur le thème du pain.
- La cuisson du pain dans nos fours à pain.
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très instructif
par findis|20/03/2020
« excellente explication. »
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trés bonne documentation sur le pain maison
par christian |06/11/2018
« Excellent fichier pour la fabrication de son pain Merçi beaucoup »
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